O rolo de vitela com presunto é um prato delicioso e fácil de fazer, perfeito para ser servido em ocasiões especiais ou simplesmente para aqueles que desejam uma refeição mais sofisticada em casa. Esta receita é uma combinação de sabores que irão surpreender seu paladar e deixar a sua família e convidados com água na boca.

Para preparar este prato, você precisará de:

– 1kg de lombo de vitela
– 200g de presunto fatiado
– 1 cebola grande picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de manteiga
– 2 ramos de alecrim
– 1 xícara de vinho branco seco
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Palitos de dente

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra o lombo de vitela com uma faca de modo a criar uma camada uniforme e fina. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Espalhe as fatias de presunto sobre a vitela.
4. Espalhe a cebola e o alho picados por cima das fatias de presunto.
5. Enrole o lombo e prenda com palitos de dente, de modo que o presunto e os ingredientes fiquem no interior do rolo.
6. Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio até que derreta.
7. Adicione o alecrim e deixe fritar por alguns segundos.
8. Coloque o rolo de vitela na panela e deixe dourar por todos os lados.
9. Acrescente o vinho branco seco e deixe ferver até que o líquido reduza pela metade.
10. Transfira o rolo de vitela para uma assadeira e coloque no forno por cerca de 30 minutos, até que a carne esteja macia e bem cozida.
11. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
12. Fatie o rolo de vitela e sirva com a cebola e o alho que sobraram na panela.

O rolo de vitela com presunto é um prato muito versátil, pois pode ser servido com uma grande variedade de acompanhamentos, desde batatas assadas até saladas de folhas verdes. Além disso, é uma opção perfeita para quem segue uma dieta low-carb, pois a combinação de proteínas e gorduras saudáveis ajuda a controlar a fome e a manter a saciedade por mais tempo.

Quando preparar este prato, tome cuidado para não deixar a carne secar durante o cozimento. É importante que a vitela esteja sempre úmida e suculenta para que o sabor e a textura sejam preservados. Lembre-se também de retirar os palitos de dente antes de fatiar o rolo de vitela, para evitar que eles sejam engolidos acidentalmente.

O rolo de vitela com presunto é uma receita incrível, que encantará seus convidados e deixará todos com vontade de repetir. Experimente preparar em casa e surpreenda seus familiares e amigos com essa delícia!

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