O rolo de cordeiro com alho é uma receita deliciosa e fácil de fazer que pode ser um prato principal perfeito para o jantar de qualquer ocasião especial. Com a combinação do sabor do cordeiro e do alho, essa receita é capaz de agradar os paladares mais sofisticados e exigentes.

Para começar, é importante lembrar que a escolha do cordeiro é fundamental para que a receita saia perfeita. Opte por um cordeiro em bom estado e peça para o açougueiro retirar o excesso de gordura.

Os ingredientes necessários são os seguintes:

– 1 rolo de cordeiro desossado (com aproximadamente 1,5kg)
– 3 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de azeite
– Suco de um limão
– 1 colher de chá de cominho em pó
– Sal e pimenta-do-reino a gosto

O primeiro passo é temperar o cordeiro com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, misture o alho picado com o azeite, o suco de limão e o cominho em pó.

Com um pincel culinário ou com uma colher, espalhe a mistura de alho por todo o rolo de cordeiro, certificando-se de que ele esteja bem coberto. Deixe o rolo marinar nessa mistura por pelo menos uma hora.

Em um forno pré-aquecido a 180 graus, coloque o rolo de cordeiro em uma forma própria para assar e deixe-o cozinhar por aproximadamente uma hora e meia ou até que a superfície esteja bem dourada e crocante.

Durante o tempo de cozimento, é importante regar o cordeiro com o próprio molho que se forma na assadeira. Isso ajuda a deixá-lo mais suculento e saboroso. Para isso, basta usar uma colher e regar o rolo a cada 15 minutos.

Sirva o rolo de cordeiro com alho acompanhado de vegetais cozidos, como batatas, cenouras ou vagens. Você também pode optar por um arroz branco soltinho ou uma salada verde para complementar o prato.

Essa receita pode ser uma ótima opção para um jantar sofisticado em casa, principalmente se você quiser impressionar seus convidados. Porém, ela também pode ser adaptada para uma refeição mais casual e simples, acompanhada de um vinho tinto seco ou de uma cerveja mais encorpada.

Além disso, o rolo de cordeiro com alho é uma ótima fonte de proteínas, vitaminas e minerais que fazem bem à saúde. O cordeiro é rico em ferro, zinco e vitamina B12, que ajudam a manter o sistema imunológico em dia e são essenciais para a produção de células vermelhas do sangue.

O alho, por sua vez, é conhecido por ser um poderoso antioxidante que ajuda a combater as doenças cardiovasculares e a reduzir os níveis de colesterol ruim no sangue.

Portanto, se você está pensando em preparar um jantar especial ou apenas quer experimentar uma nova receita, o rolo de cordeiro com alho é uma opção deliciosa e saudável que vale a pena experimentar. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode surpreender a todos e desfrutar de um prato cheio de sabor e benefícios para a saúde.

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