Risotto com couve e linguiça é uma receita saborosa e fácil de fazer. Ideal para aqueles dias em que se quer um prato reconfortante e delicioso. O risotto é um prato italiano tradicional que consiste em arroz cozido lentamente com caldo, que pode ser feito com diversos tipos de ingredientes, como legumes, frutos do mar, cogumelos, carne e etc. Nesta receita, a couve e a linguiça dão um toque especial ao risotto, proporcionando um sabor incrível e único.

Ingredientes:

– 1 xícara de arroz arbóreo
– 4 xícaras de caldo de frango
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 xícara de vinho branco
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 1 linguiça calabresa cortada em cubos
– 2 xícaras de couve cortada em tiras finas
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

2. Adicione a linguiça e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, até que dourem levemente.

3. Acrescente o arroz arbóreo e misture bem com a linguiça e a cebola. Refogue por alguns minutos, até que o arroz fique levemente tostado.

4. Despeje o vinho branco e deixe cozinhar por alguns minutos, até que o álcool evapore.

5. Adicione uma concha de caldo de frango quente e mexa o arroz até que o caldo seja completamente absorvido.

6. Vá adicionando o caldo aos poucos, até que o arroz fique cozido al dente e cremoso (cerca de 20-25 minutos).

7. Enquanto isso, em outra panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a couve até que fique macia. Reserve.

8. Quando o risotto estiver pronto, adicione o queijo parmesão ralado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

9. Finalize com a couve refogada por cima do risotto e sirva em seguida.

Este risotto com couve e linguiça é uma ótima opção para um jantar especial ou para receber amigos em casa. Além de ser fácil de fazer, é um prato que agrada a todos os paladares. A combinação da cremosidade do arroz com a crocância da couve e a suculência da linguiça resulta em um sabor marcante e irresistível. Experimente esta receita em casa e surpreenda-se com o resultado!

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