A sopa de favas secas é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição nutritiva e reconfortante. Além de ser rica em proteínas, vitaminas e minerais, é uma excelente escolha para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.

Se você ainda não sabe como preparar essa receita, vamos te ensinar o passo a passo para fazer uma sopa de favas secas incrível!

Ingredientes:

– 1 xícara de favas secas
– 1 cebola média picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 cenoura média picada
– 1/2 xícara de aipo picado
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 litro de caldo de legumes
– Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Deixe as favas secas de molho em água durante a noite. Na manhã seguinte, escorra a água e reserve.

2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo por alguns minutos até que fiquem macios.

3. Adicione as favas secas na panela e misture bem com os legumes.

4. Adicione o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. Deixe a sopa cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que as favas estejam macias.

6. Quando as favas estiverem prontas, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

7. Bata a sopa com um mixer ou liquidificador até que fique bem cremosa.

8. Volte a sopa para a panela e leve ao fogo novamente por alguns minutos.

9. Sirva em tigelas individuais, decorando com salsinha picada.

Essa receita rende cerca de 4 porções e é uma ótima escolha para quem busca uma opção de refeição fácil, saudável e saborosa. Além disso, você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como batata-doce, abóbora ou chuchu, para deixar a sopa ainda mais completa.

Vale lembrar que as favas secas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, ferro, cálcio e fibra alimentar. Elas também são uma opção ideal para quem busca uma alimentação mais equilibrada e sustentável, já que são um alimento de origem vegetal e não causam impactos ambientais negativos como a produção de carne animal.

Em resumo, a sopa de favas secas é uma receita fácil, nutritiva e deliciosa que todos vão adorar. Experimente em casa e surpreenda sua família e amigos com uma refeição saudável e saborosa!

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