O molho bechamel é um dos mais clássicos e versáteis da culinária mundial. Com base em leite, manteiga e farinha, ele é utilizado em diversos pratos, desde massas e vegetais gratinados até recheios de tortas e quiches. E, adicionando mostarda a essa receita básica, é possível criar um sabor ainda mais interessante e sofisticado.

A mostarda é um condimento que pode ser utilizado de diversas formas na cozinha, sempre trazendo um sabor picante e marcante. E adicionando-a ao molho bechamel, é possível criar uma combinação de sabores que pode ser utilizada em diversos pratos.

Para preparar esse molho, você vai precisar de:

– 500ml de leite
– 50g de manteiga
– 50g de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de mostarda dijon
– Sal e pimenta a gosto

Para começar, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Assim que ela estiver derretida, adicione a farinha de trigo e mexa bem, até que comece a dourar. Essa mistura é chamada de roux e é a base para o molho bechamel. Mexa bem para evitar que a farinha queime e fique com um sabor desagradável.

Assim que o roux estiver dourado, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar que se formem grumos. Mexa até que todo o leite tenha sido adicionado e o molho esteja homogêneo.

Adicione a mostarda dijon e misture bem. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.

Deixe o molho cozinhar por alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Ele deve ficar com uma consistência cremosa, não muito grossa, nem muito líquida.

E pronto! Seu molho bechamel com mostarda está pronto para ser utilizado em diversos pratos. Ele combina muito bem com massas, especialmente as gratinadas, mas também pode ser utilizado em recheios de tortas e quiches, acompanhando vegetais e carnes, entre outras opções.

Esse molho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias. Caso ele fique muito grosso ao ser reaquecido, adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência.

Agora que você conhece essa deliciosa receita de molho bechamel com mostarda, é hora de experimentá-la e descobrir novos sabores para seus pratos. Além disso, essa é uma ótima opção para quem busca receitas fáceis e rápidas para cozinhar no dia a dia. Que tal experimentar na próxima vez que for preparar uma massa gratinada ou um recheio de quiche? Com certeza, você vai se surpreender!

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