O fígado recheado é um prato muito famoso na culinária brasileira. É uma receita muito fácil de preparar e pode ser servida em diversas ocasiões. O recheio pode variar de acordo com o gosto de cada pessoa, mas a versão mais comum é feita com cebola, cheiro-verde e bacon.

Para fazer essa receita, você vai precisar de:

– 500g de fígado bovino limpo e cortado em bifes finos;
– 1 cebola grande picada em cubinhos;
– 1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picados;
– 200g de bacon;
– Palitos de dente;
– Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

1. Corte o bacon em cubinhos e frite em uma frigideira até ficar dourado. Reserve a gordura que sobrar na frigideira.

2. Na mesma frigideira, refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o cheiro-verde e misture bem.

3. Tempere os bifes de fígado com sal e pimenta do reino a gosto. Coloque um pouco do refogado de cebola e cheiro-verde sobre cada bife de fígado.

4. Enrole os bifes de fígado, formando rolinhos. Prenda com palitos de dente para que não se desenrolem.

5. Em uma assadeira, despeje a gordura que sobrou do bacon. Disponha os rolinhos de fígado recheado na assadeira.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam cozidos.

7. Retire do forno e sirva quente.

Essa receita é muito versátil e pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal. Você pode substituir o bacon por linguiça calabresa, presunto, queijo ou até mesmo cogumelos. O fígado também pode ser substituído por carne moída ou peito de frango.

O fígado é uma fonte de proteínas, ferro e vitaminas B12 e A. É uma opção saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. No entanto, é importante lembrar que o fígado é rico em colesterol e não deve ser consumido em excesso.

O fígado recheado pode ser servido como prato principal acompanhado de arroz branco e salada verde. Também pode ser uma opção de petisco para ser servido em festas e comemorações.

Em resumo, o fígado recheado é uma receita fácil e saborosa que pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal. É uma opção saudável e pode ser servida em diversas ocasiões. Experimente essa deliciosa receita e surpreenda a sua família e amigos!

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