Para fazer essa receita, você vai precisar de:
– 500g de fígado bovino limpo e cortado em bifes finos;
– 1 cebola grande picada em cubinhos;
– 1/2 xícara de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picados;
– 200g de bacon;
– Palitos de dente;
– Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
1. Corte o bacon em cubinhos e frite em uma frigideira até ficar dourado. Reserve a gordura que sobrar na frigideira.
2. Na mesma frigideira, refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o cheiro-verde e misture bem.
3. Tempere os bifes de fígado com sal e pimenta do reino a gosto. Coloque um pouco do refogado de cebola e cheiro-verde sobre cada bife de fígado.
4. Enrole os bifes de fígado, formando rolinhos. Prenda com palitos de dente para que não se desenrolem.
5. Em uma assadeira, despeje a gordura que sobrou do bacon. Disponha os rolinhos de fígado recheado na assadeira.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam cozidos.
7. Retire do forno e sirva quente.
Essa receita é muito versátil e pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal. Você pode substituir o bacon por linguiça calabresa, presunto, queijo ou até mesmo cogumelos. O fígado também pode ser substituído por carne moída ou peito de frango.
O fígado é uma fonte de proteínas, ferro e vitaminas B12 e A. É uma opção saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. No entanto, é importante lembrar que o fígado é rico em colesterol e não deve ser consumido em excesso.
O fígado recheado pode ser servido como prato principal acompanhado de arroz branco e salada verde. Também pode ser uma opção de petisco para ser servido em festas e comemorações.
Em resumo, o fígado recheado é uma receita fácil e saborosa que pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal. É uma opção saudável e pode ser servida em diversas ocasiões. Experimente essa deliciosa receita e surpreenda a sua família e amigos!