Crostini é um aperitivo italiano que consiste em fatias finas de pão torrado, cobertas com uma variedade de ingredientes. Uma combinação deliciosa para o crostini é cogumelos porcini e alcaparras. Esta receita é fácil de seguir e toma pouco tempo para preparar.

Ingredientes:

– 8 fatias finas de pão italiano
– 1/2 xícara de cogumelos porcini secos
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 dente de alho picado
– 1/2 xícara de alcaparras
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Salsa fresca picada para decorar

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as fatias de pão em uma assadeira e pincele com um pouco de azeite de oliva. Torre as fatias de pão até ficarem crocantes.

2. Em uma tigela pequena, coloque os cogumelos porcini e cubra com água quente. Deixe os cogumelos hidratarem por cerca de 10 minutos.

3. Enquanto os cogumelos porcini hidratam, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado.

4. Escorra os cogumelos porcini e pique em pedaços pequenos. Adicione os cogumelos à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

5. Adicione as alcaparras à frigideira e refogue por mais 2 minutos.

6. Coloque a mistura de cogumelos e alcaparras por cima das fatias de pão torrado e coloque no forno por mais 3 a 5 minutos.

7. Decore o crostini com salsa fresca picada e sirva.

Crostini com cogumelos porcini e alcaparras é uma opção saborosa e fácil de preparar para qualquer ocasião. Os sabores terrosos e salgados dos cogumelos porcini e alcaparras combinam perfeitamente com o pão crocante. Sirva como um aperitivo em uma festa ou como um lanche rápido para um dia agitado.

Uma variação desta receita é adicionar um pouco de queijo de cabra macio por cima da mistura de cogumelos e alcaparras antes de assar no forno. O queijo derrete e dá um toque cremoso ao crostini.

Experimente esta receita em sua próxima festa ou reunião de família e surpreenda seus convidados com um aperitivo delicioso e elegante.

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