O bolo mimosa é uma receita clássica que sempre faz sucesso em qualquer ocasião. Com um sabor suave e delicado, esse bolo é preparado com uma mistura de bolo de baunilha e suco de laranja, e tem uma textura fofa e úmida que derrete na boca.

Para fazer o bolo mimosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 1 mistura para bolo de baunilha
– 1/3 xícara de óleo vegetal
– 3 ovos
– 1 xícara de suco de laranja fresco
– 1 colher de sopa de raspas de laranja

Para o recheio e a cobertura, você pode usar creme de leite batido ou chantilly, morangos frescos ou outra fruta de sua escolha.

Para começar, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo. Em uma tigela grande, misture a mistura para bolo de baunilha, o óleo vegetal, os ovos e o suco de laranja fresco. Bata tudo com uma batedeira em velocidade média por cerca de 2 minutos, até que a massa esteja homogênea e fofa. Em seguida, adicione as raspas de laranja e misture delicadamente com uma colher.

Despeje a massa na forma de bolo preparada e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Para fazer o recheio e a cobertura, bata 2 xícaras de creme de leite fresco em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média-alta até que comece a engrossar. Adicione 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro e continue batendo até que o creme esteja firme e tenha picos suaves. Reserve.

Corte o bolo ao meio com uma faca de serra. Coloque a primeira camada de bolo em um prato de servir e cubra com uma generosa camada de chantilly. Adicione fatias de morango ou outra fruta fresca de sua escolha por cima e espalhe um pouco mais de chantilly por cima.

Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra com mais chantilly. Decore com mais fatias de frutas frescas por cima e polvilhe com raspas de laranja ou chocolate ralado, se desejar. Sirva imediatamente ou reserve na geladeira por algumas horas antes de servir.

O bolo mimosa é uma sobremesa clássica e deliciosa que é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar formal até um churrasco de verão. Experimente esta receita fácil e rápida e surpreenda seus convidados com um bolo caseiro e saboroso. Enjoy!

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