A berinjela é um ingrediente versátil e muito presente em diversas culturas culinárias. Uma das formas mais populares de prepará-la é por meio da fritura, que deixa a casca crocante e o interior macio, ideal para acompanhar um arroz ou uma salada. A seguir, apresento uma receita fácil e deliciosa de berinjela frita.

Ingredientes:
– 2 berinjelas médias
– Farinha de trigo
– 1 ovo
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
1. Lave as berinjelas e corte-as em rodelas finas (cerca de 0,5 cm).
2. Coloque as rodelas em uma peneira e cubra com sal. Deixe descansando por cerca de 30 minutos para que a berinjela solte o líquido amargo.
3. Lave as rodelas de berinjela em água corrente e seque-as com papel toalha.
4. Em um prato fundo, bata o ovo com uma pitada de sal e pimenta. Reserve.
5. Em outro prato, coloque a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Cubra cada rodela de berinjela com a mistura de farinha, em seguida mergulhe na mistura do ovo e por último cubra novamente com farinha de trigo.
7. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione as rodelas de berinjela e deixe fritar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até que estejam douradas.
8. Retire as rodelas de berinjela da frigideira e coloque-as em um prato com papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Pronto! Agora é só servir sua berinjela frita acompanhada de arroz, salada ou acompanhamento de sua preferência.

Dicas:
– Para deixar sua berinjela frita ainda mais crocante, adicione uma colher de sopa de amido de milho à mistura de farinha de trigo.
– Se você preferir, pode acrescentar ervas e especiarias à mistura de farinha de trigo para dar mais sabor às rodelas de berinjela.
– O azeite de oliva pode ser substituído por óleo vegetal ou óleo de girassol.

Em resumo, a receita de berinjela frita é uma opção prática e versátil para quem procura por uma forma diferente de preparar um ingrediente saudável e nutritivo. Além disso, essa delícia agrada a maioria das pessoas e pode ser uma ótima opção para um jantar descontraído ou até mesmo para um lanche rápido. Experimente!

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