Bacalhau Brandade: como fazer essa deliciosa receita

O Bacalhau Brandade é um prato típico da culinária francesa, mas muito apreciado em todo o mundo. É uma receita que se utiliza do bacalhau e de batatas, e que fica com uma textura cremosa e com um sabor irresistível.

Para prepará-lo em casa, siga essa receita:

Ingredientes:
– 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 500g de batatas cozidas e amassadas
– 2 dentes de alho amassados
– 1 cebola cortada em pedaços pequenos
– 1/2 xícara (chá) de azeite extra-virgem
– Pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:
1. Primeiro, coloque o bacalhau desfiado em uma panela e cubra com água. Cozinhe por cerca de 5 minutos e, em seguida, escorra a água.

2. Em outra panela, cozinhe as batatas e, após cozidas, amasse com um garfo até formar um purê.

3. Pique a cebola e o alho e refogue em uma frigideira com um pouco de azeite, até que fiquem dourados. Adicione o bacalhau e refogue por mais alguns minutos.

4. Em seguida, acrescente o purê de batatas ao refogado de bacalhau e misture bem.

5. Adicione o azeite, aos poucos, enquanto mistura os ingredientes. É importante que o azeite seja colocado aos poucos, para evitar que a mistura fique muito líquida. Misture bem até obter uma textura cremosa.

6. Tempere com a pimenta-do-reino e corrija o sal, se necessário.

7. Desligue o fogo e finalize com um pouco de salsinha picada.

8. Sirva ainda quente, acompanhado de pão, torradas ou, até mesmo, como recheio em cestinhas de massa folhada.

Essa receita é fácil de fazer e uma ótima opção para uma refeição mais sofisticada ou para dividir com os amigos e familiares em um almoço ou jantar.

Uma das vantagens desse prato é que ele pode ser preparado com antecedência e aquecido antes de servir, o que facilita bastante na hora de receber visitas em casa ou preparar um almoço especial.

Além disso, a Brandade de Bacalhau é uma receita muito versátil e pode receber diversos tipos de ingredientes, como azeitonas, tomate seco, queijo parmesão ralado e até mesmo grão de bico, para dar um toque ainda mais especial e saboroso.

Com poucos ingredientes e um processo simples, a Brandade de Bacalhau pode ser a receita perfeita para aqueles que desejam explorar novos sabores e agradar o paladar de familiares e amigos em um almoço ou jantar especial. Se você gosta de bacalhau, vale a pena experimentar esse prato e descobrir a deliciosa combinação com a batata e temperos frescos.

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