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O molho inglês é uma daquelas delícias culinárias que adiciona um sabor único e especial aos pratos. Originário da Inglaterra, esse molho é uma combinação de sabores agridoces, sendo ideal para acompanhar carnes, massas e até mesmo saladas.
Embora seja fácil encontrar o molho inglês pronto para comprar, prepará-lo em casa é uma forma de garantir sua qualidade e personalizar o sabor de acordo com seu gosto. Além disso, você terá a tranquilidade de saber exatamente quais ingredientes estão sendo utilizados na sua receita.
Para preparar uma receita básica de molho inglês caseiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes: 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de vinagre, 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 1 colher de chá de mostarda em pó, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 1 pitada de cravo-da-índia e 1 xícara de água.
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Adicione o açúcar mascavo e mexa até caramelizar. Em seguida, acrescente o vinagre, o molho de soja, o extrato de tomate, a mostarda em pó, a pimenta-do-reino, o cravo-da-índia e a água. Mexa bem todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até o molho engrossar.
Uma outra receita básica de molho inglês caseiro leva os seguintes ingredientes: 1 cebola média picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de açúcar refinado, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de ketchup, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de chá de extrato de tomate, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1 pitada de cravo-da-índia e 1 xícara de água.
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o açúcar refinado e misture até derreter. Em seguida, acrescente o vinagre de maçã, o molho de soja, o ketchup, a mostarda, o extrato de tomate, a pimenta-do-reino, o cravo-da-índia e a água. Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter a consistência desejada.
Vale ressaltar que essas são apenas versões básicas do molho inglês caseiro, e você pode alterar as quantidades dos ingredientes de acordo com suas preferências. Experimente adicionar um toque de alho em pó, páprica defumada ou até mesmo molho de pimenta para deixar seu molho inglês ainda mais saboroso.
Por fim, lembre-se de armazenar o molho inglês caseiro em um recipiente hermético na geladeira. Assim, ele poderá ser utilizado por até duas semanas mantendo seu sabor e qualidade.
Preparar o molho inglês em casa pode ser um divertido e saboroso desafio culinário. Além disso, é uma ótima forma de surpreender seus amigos e familiares com um toque caseiro em suas receitas. Não deixe de experimentar essas versões básicas e, quando se sentir mais confiante, ousar com suas próprias variações para criar o molho inglês perfeito para o seu paladar.
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