Polenta floretto com cogumelos é uma receita de dar água na boca. A combinação dos cogumelos frescos com o sabor da polenta é simplesmente deliciosa. Além de ser um prato saboroso, é também uma opção saudável e nutritiva.

A polenta é um prato tradicional italiano feito com farinha de milho e água. Ela pode ser servida de várias maneiras, como frita, grelhada, assada, recheada e acompanhada por diferentes molhos e ingredientes. A polenta floretto é um tipo de polenta que é cortada em pequenos floretes depois de pronta, deixando-a com uma textura mais suave e macia.

Os cogumelos são um ingrediente chave nesta receita e são uma excelente fonte de proteína, vitaminas e minerais. Eles também são ricos em antioxidantes e possuem propriedades anti-inflamatórias. Opte por cogumelos frescos, como shiitake, cogumelos Paris ou portobello, para obter o melhor sabor e textura.

Para fazer a polenta floretto com cogumelos, você precisará de:

– 2 xícaras de água
– 1 xícara de farinha de milho
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 500g de cogumelos frescos fatiados
– 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– Folhas de salsinha para decorar

Para preparar a polenta, em uma panela grande, ferva a água e adicione gradualmente a farinha de milho, mexendo constantemente por cerca de 10 minutos, até que fique cremosa e macia. Tempere com sal e pimenta e despeje a polenta ainda quente em uma assadeira untada com azeite. Deixe a polenta esfriar e endurecer, por cerca de 30 minutos. Corte em floretes usando uma faca de chef afiada.

Enquanto isso, em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione os cogumelos fatiados e continue a cozinhar até que estejam macios e dourados. Adicione o tomilho picado e tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque os floretes de polenta em uma assadeira e cubra-os com os cogumelos salteados. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e asse no forno preaquecido a 200 graus C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Sirva a polenta floretto com cogumelos quente, decorada com folhas de salsinha fresca. Esta receita é uma grande opção para um jantar rápido e fácil ou para receber amigos e familiares. A textura suave e macia da polenta combinada com o sabor terroso dos cogumelos frescos torna este prato uma refeição inesquecível.

Além desta receita, outro grande benefício da polenta é que ela pode ser armazenada na geladeira por até uma semana. Isso significa que você pode preparar os floretes de polenta antecipadamente e armazená-los na geladeira até a hora de cozinhar. Isso também torna a polenta um prato ideal para preparação de refeições, tanto para o almoço como para o jantar.

Em conclusão, a polenta floretto com cogumelos é uma receita simples, saudável e deliciosa que pode ser adicionada ao menu de qualquer pessoa. Experimente esta receita na próxima vez que quiser servir um prato fácil e saboroso em sua casa. Com certeza, todos os seus convidados ficarão satisfeitos e pedirão por mais.

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