A Pizzaria de Michele é uma verdadeira instituição em Nápoles, na Itália. Localizada no coração do centro histórico da cidade, essa pizzaria é famosa por sua autêntica pizza napoletana. Com mais de 100 anos de história, a Pizzaria de Michele conquistou uma reputação internacional como um dos melhores lugares para se comer pizza no mundo.

Fundada em 1870, a Pizzaria de Michele é uma das pizzarias mais antigas de Nápoles. Desde a sua abertura, a pizzaria tem se dedicado a preservar a tradição da pizza napoletana, usando apenas ingredientes frescos e de alta qualidade. A massa é feita à mão todos os dias, usando água, farinha, fermento e sal. Ela é então deixada para descansar e fermentar lentamente, criando uma massa macia e elástica, com uma textura e sabor únicos.

O destaque do cardápio da Pizzaria de Michele é a pizza margherita, uma das mais famosas e tradicionais pizzas napolitanas. A margherita é feita com tomates frescos, queijo mozzarella, manjericão e azeite de oliva. Esses ingredientes simples e saborosos combinam-se perfeitamente para criar uma pizza deliciosa e autêntica.

Uma coisa que diferencia a Pizzaria de Michele das outras pizzarias de Nápoles é o seu forno à lenha. O forno é aquecido a altas temperaturas, cerca de 485 graus Celsius, o que resulta em uma pizza assada rapidamente e com uma crosta levemente queimada. Essa técnica de cozimento confere à pizza uma crocância irresistível e um sabor defumado único.

Outra característica marcante da Pizzaria de Michele é o ambiente simples e aconchegante. O espaço é pequeno e simples, com mesas de madeira e paredes de tijolos expostos. Os clientes se sentam lado a lado, desfrutando de sua pizza em um clima descontraído e amigável.

Apesar de sua simplicidade, a Pizzaria de Michele atrai multidões de turistas e moradores locais todos os dias. Filas se formam na porta para tentar conseguir um lugar dentro da pizzaria, especialmente durante os horários de pico. No entanto, a espera vale a pena, pois a experiência de provar uma pizza autêntica de Michele é única e memorável.

A reputação da Pizzaria de Michele se espalhou além das fronteiras de Nápoles. O sucesso do restaurante inspirou a criação de outras pizzarias em todo o mundo, todas tentando reproduzir a qualidade e o sabor das pizzas originalmente criadas por Michele. No entanto, poucas conseguem alcançar o mesmo nível de excelência e autenticidade.

A Pizzaria de Michele é mais do que apenas um local para se comer pizza. Ela é um símbolo da cultura e tradição italiana, e um destino imperdível para os amantes da culinária. Uma visita a essa pizzaria icônica é uma oportunidade de experimentar a verdadeira pizza napolitana e testemunhar a paixão e dedicação dedicadas a cada uma delas.

Em resumo, a Pizzaria de Michele é uma instituição em Nápoles e uma das melhores pizzarias do mundo. Com uma história de mais de 100 anos, oferece pizzas autênticas de massa deliciosa e crocante. Seu cardápio é liderado pela famosa pizza margherita, feita com ingredientes frescos e de alta qualidade. Se você tiver a sorte de visitar Nápoles, não deixe de experimentar a pizza dessa querida pizzaria.

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