Panqueca de farro com compota de ameixas: uma receita saudável e deliciosa

Se você está procurando uma opção saudável e saborosa para o café da manhã ou lanche da tarde, a panqueca de farro com compota de ameixas pode ser a escolha ideal. Além de ser fácil de preparar, essa receita é rica em nutrientes e pode fazer parte de uma dieta balanceada.

O farro é um grão antigo que tem ganhado destaque na alimentação saudável. Ele é uma excelente fonte de fibras, proteínas e vitaminas do complexo B. Além disso, o farro é considerado um carboidrato de baixo índice glicêmico, ou seja, é absorvido mais lentamente pelo organismo, ajudando a manter o nível de açúcar no sangue estável por mais tempo.

Para fazer a panqueca de farro, você vai precisar de:

– 1 xícara de farro em grãos
– 1 xícara de água
– 1/2 xícara de leite de amêndoas
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de açúcar de coco
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– Óleo de coco para untar a frigideira

Para a compota de ameixas, você vai precisar de:

– 1 xícara de ameixas frescas ou secas sem caroço
– 1/2 xícara de água
– 2 colheres de sopa de açúcar de coco
– 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

1. Cozinhe o farro em água por cerca de 30 minutos, ou até que esteja macio. Escorra o excesso de água e deixe esfriar.

2. Em uma tigela, misture o farro cozido, o leite de amêndoas, o ovo, o açúcar de coco, o fermento e o sal. Bata com um mixer ou liquidificador até obter uma mistura homogênea.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo de coco em fogo médio. Despeje a massa de farro na frigideira, formando pequenas panquecas.

4. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e firmes.

5. Enquanto isso, prepare a compota de ameixas. Em uma panela, coloque as ameixas, a água, o açúcar de coco e o extrato de baunilha. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até que as ameixas estejam macias e a compota tenha engrossado.

6. Sirva as panquecas de farro ainda quentes, com a compota de ameixas por cima.

Essa receita rende cerca de 8 a 10 panquecas e pode ser uma opção saudável e deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde. A compota de ameixas é uma ótima fonte de fibras e antioxidantes, além de ajudar a adoçar naturalmente o prato.

Experimente essa deliciosa receita e descubra como é fácil cuidar da sua saúde sem abrir mão do sabor.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!