A gastronomia é uma arte que permite une sabor, cor e texturas em uma única receita. E quando falamos em sobremesas, as possibilidades são infinitas. Uma delas é o mousse de iogurte com ovos mimosa, que permite propiciar uma explosão de sensações ao paladar.

O mousse é uma sobremesa que se popularizou no Brasil a partir dos anos 60 e se mantém como um dos queridinhos nas mesas brasileiras. Sua textura leve e cremosa é obtida pela mistura de ingredientes como chantilly e claras em neve, e quando o iogurte é adicionado, sua acidez equilibra o sabor doce que costuma vir do açúcar ou do chocolate.

Agora, pensar em adicionar ovos mimosa a essa sobremesa já é uma revelação surpreendente. Se você ainda não conhece essa receita, o nome vem do francês “Oeuf mimosa” e trata-se de ovos cozidos cortados em cubinhos pequeninos que, depois de temperados com maionese e ervas, são adicionados no topo de saladas ou outras receitas. É uma maneira diferente de incluir proteína na sobremesa.

Para preparar o mousse de iogurte com ovos mimosa você irá precisar dos seguintes ingredientes:

– 2 potes de iogurte natural
– 1 caixa de creme de leite
– 4 ovos
– ½ xícara de açúcar
– 1 colher de sopa de essência de baunilha
– Pimenta-do-reino
– Sal
– Azeite
– Maionese
– Salsinha

Modo de preparo:

1. Comece pelo preparo dos ovos mimosa. Cozinhe os ovos por 10 minutos em água fervente. Retire do fogo, deixe esfriar e descasque. Corte em cubinhos e tempere com 1 colher de sopa de maionese, azeite, sal, pimenta-do-reino e salsinha picada. Misture delicadamente e reserve.

2. Em um recipiente, misture o iogurte, o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha. Bata com a ajuda de um fouet até que tudo esteja bem incorporado.

3. À parte, bata as claras em neve até formar picos firmes. Em seguida, adicione as gemas e bata novamente.

4. Incorpore as claras à mistura de iogurte e creme de leite, mexendo delicadamente com uma colher ou com o fouet.

5. Despeje a mistura em taças individuais e cubra com os ovos mimosa temperados.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Essa sobremesa é ideal para quem procura uma opção leve e refrescante para o final das refeições. Além disso, a combinação de iogurte com ovos mimosa é inusitada e pode surpreender no paladar.

Experimente essa receita e encante seus convidados com uma sobremesa deliciosa e criativa.

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