Os merengues com chantilly são uma sobremesa clássica e deliciosa que pode ser apreciada em diferentes ocasiões. Esta receita é relativamente simples, mas requer uma certa habilidade na hora de preparar o merengue e o chantilly.

Os merengues são feitos a partir de claras de ovo e açúcar. Por isso, é preciso ter bastante cuidado para não deixar nem um traço de gema nas claras, o que pode dificultar a montagem. O segredo para obter um bom merengue está no ponto das claras. Elas devem estar em neve firme, o que significa que, quando você levantar o batedor, as claras não devem cair da tigela. Para que isso aconteça, é importante que as claras estejam em temperatura ambiente e que a tigela e o batedor estejam bem limpos e secos.

Uma vez que as claras estiverem em neve firme, acrescente a quantidade necessária de açúcar aos poucos, batendo sempre até que o merengue esteja bem firme e brilhante. Para dar mais sabor, você pode adicionar essência de baunilha ou suco de limão à mistura. Forme os merengues com a ajuda de um saco de confeiteiro ou colheres, colocando pequenas porções em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 120°C por cerca de 1 hora ou até que estejam bem sequinhos por fora.

Enquanto os merengues assam, é hora de preparar o chantilly. O chantilly é feito com creme de leite fresco e açúcar, e é ideal que seja preparado pouco antes de ser consumido. Para isso, é necessário ter um creme de leite bem gelado e uma tigela fria. Coloque o creme de leite na tigela e comece a bater com um batedor manual ou em uma batedeira elétrica. Adicione açúcar aos poucos, batendo sempre até que o chantilly esteja bem firme. Cuidado para não bater demais, pois o creme pode virar manteiga.

Quando os merengues estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar. Para montar os merengues com chantilly, basta quebrar levemente os merengues com as mãos ou com uma faca e colocá-los em um prato ou taças individuais. Cubra cada pedaço com uma boa porção de chantilly e decore com frutas frescas, chocolate ralado ou outros ingredientes de sua preferência.

Os merengues com chantilly são uma sobremesa versátil e podem ser servidos em diferentes ocasiões, desde um jantar formal até um churrasco com os amigos. Além disso, podem ser adaptados de acordo com o gosto pessoal de cada um, acrescentando outros sabores ou coberturas. Independentemente da sua variação, é uma sobremesa leve e saborosa, que agrada a todos os paladares.

Em resumo, para fazer merengues com chantilly é preciso ter cuidado na preparação do merengue e do chantilly. O merengue deve estar em ponto firme e brilhante, enquanto o chantilly precisa ser batido até ficar bem consistente. A combinação desses dois ingredientes resulta em uma sobremesa clássica e deliciosa, que pode ser servida em diferentes ocasiões e adaptada de acordo com o gosto pessoal de cada um. Se você é fã de sobremesas doces e leves, vale a pena experimentar esta receita clássica.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!