O merengue com sorvete de frutos vermelhos é uma sobremesa deliciosa e muito fácil de preparar. Essa combinação de sabores e texturas é perfeita para quem busca uma sobremesa leve e refrescante.

O merengue é uma mistura aerada de claras de ovos e açúcar, que é assado em baixa temperatura até ficar crocante por fora e cremoso por dentro. Já o sorvete de frutos vermelhos é feito com uma base de creme de leite e frutas como morango, framboesa e cereja.

Para preparar essa sobremesa, comece fazendo o merengue. Separe as claras de três ovos em uma tigela e bata com uma pitada de sal até formar picos firmes. Adicione gradualmente 150g de açúcar e continue batendo até que a mistura fique brilhante e firme.

Coloque o merengue em um saco de confeiteiro com bico liso e faça pequenos discos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 120°C por cerca de 1 hora, ou até que os merengues estejam secos por fora e macios por dentro.

Enquanto os merengues assam, prepare o sorvete de frutos vermelhos. Em uma panela, misture 1 xícara de morangos picados, 1 xícara de framboesas, 1 xícara de cerejas sem caroço e 1/2 xícara de açúcar. Leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as frutas estejam macias e desmanchem.

Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Em outra tigela, bata 2 xícaras de creme de leite fresco até formar picos firmes. Adicione a mistura de frutas e mexa até ficar homogêneo.

Transfira a mistura para uma sorveteira e deixe bater por cerca de 30 minutos, ou siga as instruções do fabricante. Se não tiver uma sorveteira, coloque a mistura em um recipiente com tampa e leve ao congelador por pelo menos 6 horas, mexendo a cada hora para evitar a formação de cristais de gelo.

Para servir, coloque um merengue em cada prato e cubra com uma bola de sorvete de frutos vermelhos. Decore com uma folha de hortelã e sirva imediatamente.

Essa sobremesa é uma ótima opção para uma ocasião especial ou para impressionar os convidados. O merengue crocante contrasta com o sorvete cremoso e o sabor das frutas vermelhas é refrescante e delicioso. Além disso, a sobremesa é muito fácil de fazer e pode ser preparada com antecedência, o que a torna perfeita para recepções ou jantares em casa.

Experimente essa combinação irresistível de merengue com sorvete de frutos vermelhos e surpreenda-se com o resultado. Sua família e amigos vão adorar essa sobremesa cheia de sabor e textura. Bom apetite!

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