O lombo de vitelo em crosta de mostarda é uma opção sofisticada e deliciosa para quem aprecia uma boa carne. É um prato que harmoniza muito bem com vinhos tintos robustos e pode ser servido como prato principal em jantares especiais ou festas.

Para preparar este prato, é necessário um lombo de vitelo de aproximadamente 1 kg. Ele deve ser temperado com sal e pimenta do reino e deixado na geladeira por algumas horas para tomar gosto. Depois, é hora de preparar a crosta de mostarda.

Para fazer a crosta, você vai precisar de ingredientes como mostarda dijon, farinha de rosca e ervas finas. Primeiramente, misture a mostarda com as ervas finas e passe essa mistura por todo o lombo de vitelo. Em seguida, cubra a carne com a farinha de rosca, pressionando para que ela fique bem aderida à carne.

Leve o lombo de vitelo em crosta de mostarda ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por cerca de 40 minutos ou até que ele esteja dourado e cozido ao ponto desejado. Para garantir que a carne fique suculenta e macia, é importante deixar um pouco de espaço entre a carne e a assadeira, para que o ar possa circular livremente.

Enquanto o lombo de vitelo estiver no forno, é possível preparar um molho para acompanhar. Uma boa opção é o molho de vinho tinto. Para prepará-lo, refogue cebola e alho em azeite até que fiquem dourados. Em seguida, acrescente vinho tinto e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione um pouco de caldo de carne e deixe reduzir até que o molho fique espesso.

Vale lembrar que a crosta de mostarda pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada pessoa. É possível acrescentar outros temperos e ervas, como alecrim, tomilho e manjericão, por exemplo. Além disso, é possível substituir a farinha de rosca por outras opções, como a farinha de amêndoas ou de castanha do Pará.

O vitelo é uma carne extremamente macia e saborosa, tornando-se uma excelente escolha para pratos requintados. Além disso, ela é uma excelente fonte de proteína, ferro e zinco, além de ser pobre em gordura.

Para acompanhar o lombo de vitelo em crosta de mostarda, é possível servir acompanhamentos como um purê de batatas, legumes na manteiga ou uma salada verde. Para quem prefere uma opção mais elaborada, é possível servir um risoto de cogumelos.

Em resumo, o lombo de vitelo em crosta de mostarda é uma opção sofisticada e saborosa para quem deseja preparar uma refeição especial. A carne macia e suculenta combinada com a crosta crocante de mostarda dijon resulta em um prato delicioso e inesquecível. A receita é simples de preparar e pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada um. Acompanhado de um bom vinho tinto e um molho de vinho, o lombo de vitelo em crosta de mostarda certamente irá surpreender quem experimentar.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!