Se você está procurando por uma receita deliciosa e fácil de preparar para o jantar, o lombo de espada com crosta de sementes de abóbora é uma excelente opção. A espada é um peixe saboroso e versátil, que combina perfeitamente com a crosta de sementes de abóbora, criando um prato crocante e cheio de sabor.

Para começar, é preciso preparar a crosta de sementes de abóbora. Para isso, basta torrar as sementes em uma frigideira quente até que fiquem douradas e crocantes. Em seguida, é preciso triturar as sementes em um processador de alimentos até obter uma mistura fina e uniforme. Reserve a crosta enquanto prepara o lombo de espada.

Para o lombo de espada, você vai precisar de um filé grande e fresco, cerca de 1 kg. Corte o filé em fatias grossas, cerca de 5 cm cada, e tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione um pouco de azeite. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque as fatias de espada e deixe dourar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.

Assim que o lombo estiver dourado por fora, retire da frigideira e coloque em uma assadeira. Em seguida, cubra com a crosta de sementes de abóbora, pressionando bem para que a crosta adere ao peixe. Certifique-se de cobrir todos os lados do lombo de espada com a crosta de sementes.

Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e crocante. O lombo de espada deve estar cozido por dentro, mas ainda úmido e macio. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

O lombo de espada com crosta de sementes de abóbora é um prato versátil que pode ser acompanhado por uma variedade de acompanhamentos, como salada verde, arroz branco, purê de batatas ou legumes grelhados. Se quiser, você também pode adicionar um molho simples para dar um toque extra de sabor ao prato.

Uma sugestão de molho é o molho de limão e ervas. Para preparar, basta misturar suco de limão fresco, azeite, alho picado, uma pitada de açúcar e ervas frescas picadas, como manjericão, tomilho e salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva ao lado do lombo de espada com crosta de sementes de abóbora.

Em resumo, o lombo de espada com crosta de sementes de abóbora é uma opção deliciosa e fácil de preparar para o jantar. A combinação do sabor suave da espada com a crocância da crosta de sementes de abóbora cria um prato delicioso e conquistará o paladar de todos na sua casa. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um prato sofisticado e saboroso!

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