Fusilli com ragu de coelho é um prato tradicional da culinária italiana que combina massa com molho de carne. O ragu geralmente é feito com carne moída, mas nesta receita usaremos coelho desfiado, que resulta em uma textura mais suave e saborosa.

Para começar, vamos precisar de um coelho limpo e cortado em pedaços pequenos, alho, cebola, cenoura, vinho branco, tomate pelado, tomilho, caldo de carne, azeite, sal e pimenta do reino.

Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados. Em seguida, adicione a cenoura ralada e cozinhe por alguns minutos.

Adicione os pedaços de coelho na panela e doure em fogo alto. Quando a carne estiver dourada, adicione o vinho branco e deixe evaporar.

Adicione os tomates pelados e o tomilho e misture bem. Acrescente o caldo de carne aos poucos e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente uma hora ou até que a carne esteja bem macia e se desmanchando.

Enquanto a carne cozinha, prepare a massa. Escolha um fusilli de boa qualidade e cozinhe em água fervente até que fique al dente.

Depois de pronto, escorra a água e misture a massa com o ragu de coelho. Continue misturando até que a massa esteja envolvida completamente no molho.

Finalize com sal e pimenta do reino a gosto e sirva imediatamente, acompanhado de um bom vinho tinto.

Esta receita é uma ótima opção para um jantar especial ou mesmo para um almoço em família. O coelho é uma carne muito saudável e saborosa, além de ser uma fonte rica em proteína.

Além disso, a junção do ragu com a massa de fusilli forma uma combinação perfeita de sabores e texturas, tornando a refeição ainda mais saborosa.

Portanto, se você está procurando uma opção de prato principal para impressionar seus convidados ou para comemorar uma data especial, o Fusilli com ragu de coelho é a escolha perfeita.

Agora que você sabe como preparar essa receita deliciosa e saudável, experimente e surpreenda seus convidados com um prato típico da culinária italiana que agrada a todos os paladares.

Lembre-se sempre de usar ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor resultado. Bon appétit!

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