O feijão assado de falafel é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um prato vegetariano ou vegano. Para prepará-lo, é necessário misturar o feijão com temperos e especiarias, moldar em formato de bolinhas e assar no forno até ficar crocante por fora e macio por dentro.

O falafel é um prato típico do Oriente Médio, feito com grão-de-bico ou fava. No entanto, o feijão pode ser uma ótima alternativa para quem quer variar o sabor ou não consegue encontrar os outros ingredientes.

Uma das vantagens de optar pelo feijão é que ele é uma excelente fonte de proteína, além de ser rico em fibras, vitaminas e minerais. Além disso, é um ingrediente acessível e fácil de encontrar em qualquer supermercado ou feira.

Para preparar o feijão assado de falafel, você vai precisar de:
– 1 xícara de feijão fradinho cozido (ou grão-de-bico/fava)
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– ¼ de xícara de salsinha picada
– 1 colher de chá de cominho
– 1 colher de chá de coentro em pó
– 1 colher de chá de páprica
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Óleo de coco (ou qualquer outro óleo vegetal)

1. Em um processador, bata o feijão, a cebola, o alho e a salsinha até formar uma massa homogênea.
2. Adicione o cominho, o coentro em pó, a páprica, o sal e a pimenta e misture bem.
3. Faça bolinhas com a massa de feijão e leve para a geladeira por cerca de 30 minutos.
4. Preaqueça o forno a 180°C.
5. Pincele as bolinhas de feijão com óleo de coco e leve para assar por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.

O feijão assado de falafel pode ser servido como lanche, acompanhamento ou prato principal, acompanhado de saladas, molhos ou pães sírios. É uma opção versátil e nutritiva para quem quer uma refeição saborosa e saudável.

Além disso, esta receita é facilmente adaptável para diferentes gostos e necessidades alimentares. Por exemplo, é possível substituir a salsinha por coentro ou manjericão, adicionar cenoura ralada à massa, ou substituir o óleo por uma opção sem gordura como um spray de cozinha.

Em resumo, o feijão assado de falafel é um prato vegetariano e saudável que pode ser facilmente preparado em casa. Combinando feijão com temperos e especiarias, este prato delicioso e nutritivo pode ser servido como lanche ou prato principal. Experimente esta receita em casa e aproveite todas as vantagens do feijão para sua saúde e bem-estar.

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