Espaguete de farro alla carbonara com abobrinha é uma deliciosa opção para quem procura uma receita saudável, fácil e muito saborosa. A abobrinha adiciona um toque crocante e suculento, enquanto a carbonara, feita com queijo parmesão e bacon, traz uma cremosidade irresistível. Este prato é uma combinação que agrada a todos os gostos!

O farro, cereal ancestral, é uma das principais fontes de carboidrato nesta receita. Ele é rico em fibras, vitaminas do complexo B, potássio, magnésio e ferro. Além disso, ele também contém menos glúten do que o trigo, o que o torna uma excelente opção para quem tem intolerância ao glúten. O espaguete de farro é fácil de ser encontrado em grandes supermercados ou lojas especializadas em produtos naturais.

Para preparar o espaguete de farro alla carbonara com abobrinha, você precisará de:

Ingredientes:
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 abobrinha pequena cortada em cubos
• 150g de bacon picado
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 500g de espaguete de farro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a abobrinha e cozinhe até que fique macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve em um prato.

2. Em outra frigideira, frite o bacon até que fique bem crocante. Reserve.

3. Em um recipiente, misture os ovos e o queijo parmesão.

4. Cozinhe o espaguete de farro em uma panela grande com água e sal a gosto até que fique al dente.

5. Retire 1/2 xícara (chá) da água do cozimento do macarrão e reserve.

6. Escorra o espaguete e transfira para a frigideira com o bacon frito.

7. Adicione a mistura de ovos e queijo parmesão no espaguete e misture bem.

8. Acrescente a abobrinha reservada e misture novamente.

9. Se a massa estiver muito seca, adicione a água do cozimento reservada.

10. Sirva imediatamente, com queijo parmesão ralado por cima.

Esta receita é uma ótima opção para qualquer refeição do dia. O espaguete de farro alla carbonara com abobrinha pode ser servido como prato principal, acompanhado de uma salada verde, ou como acompanhamento de uma carne ou peixe grelhado. Além disso, ele é uma excelente opção para os veganos que buscam uma alternativa à carbonara tradicional. Neste caso, você pode substituir o bacon e os ovos por cogumelos e um substituto de ovo à base de plantas.

Em resumo, o espaguete de farro alla carbonara com abobrinha é uma receita saudável, fácil e muito versátil. Ele é uma ótima opção para quem busca uma alimentação balanceada, sem abrir mão do sabor e do prazer à mesa. Experimente esta deliciosa receita e surpreenda-se!

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