A espada em crosta de sal com manjericão é um prato delicioso e muito fácil de preparar, ideal para um jantar especial ou para impressionar os convidados em uma festa.

O segredo dessa receita está na crosta de sal, que ajuda a manter a umidade da espada e a realçar o sabor do peixe. O sal deve ser grosso o suficiente para criar uma camada resistente, mas não tão fino que se dilua na água do peixe.

Para preparar a crosta, você vai precisar de sal grosso e folhas frescas de manjericão. Comece picando o manjericão para que ele fique bem miudinho e misture com o sal. Em seguida, coloque a espada sobre uma tábua de corte e cubra-a com a mistura de sal e manjericão, pressionando bem para que a crosta fique aderida ao peixe.

Leve a espada ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o peixe esteja cozido. É importante ficar atento ao tempo de cozimento, pois a espada é um peixe delicado e pode ficar seco se assada por tempo demais.

Ao servir, retire a crosta de sal com cuidado para não deixar resíduos na espada. Você vai perceber que a crosta também ajuda a realçar a cor e o aroma do manjericão, deixando o peixe ainda mais saboroso.

Para acompanhar a espada em crosta de sal com manjericão, você pode preparar uma salada de folhas verdes com tomate cereja e um molho de iogurte, ou uma porção de arroz branco. Se quiser, finalize com um vinho branco leve e fresco para harmonizar com os sabores do prato.

Essa receita é uma opção saudável e nutritiva para incrementar o seu cardápio, já que a espada é um peixe rico em proteínas e vitaminas, além de ter baixo teor de gordura. O manjericão, por sua vez, é uma erva aromática que traz benefícios para a saúde, como ação antioxidante e anti-inflamatória.

Além disso, a espada em crosta de sal com manjericão é uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto pessoal. Você pode substituir o manjericão por outras ervas frescas, como alecrim, tomilho e sálvia, ou adicionar alguns legumes picados, como cenoura, abobrinha e pimentão.

Para fazer essa receita, você não precisa de grandes habilidades culinárias, apenas de bons ingredientes e um pouco de paciência para acertar o ponto da crosta de sal. Com uma boa faca, uma tábua de corte e uma assadeira, você pode surpreender os seus convidados com um prato sofisticado e saboroso.

Em resumo, a espada em crosta de sal com manjericão é uma receita simples e elegante que vai deixar o seu paladar muito satisfeito. Experimente em casa e descubra todo o aroma e sabor que esse prato delicioso pode oferecer.

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