A culinária japonesa é uma das mais apreciadas em todo o mundo. Conhecida por sua diversidade e sabor ímpar, a cozinha japonesa é também reconhecida pela sua delicadeza na apresentação dos pratos, sempre construídos com uma preocupação estética e uma gama de cores, texturas e aromas.

Apesar dessa grande fama da culinária japonesa, muitos ainda são os que acham difícil se aventurar nos restaurantes desse tipo de comida. Afinal, a aparência e ingredientes bem diferentes dos utilizados na culinária ocidental podem causar estranheza para alguns paladares.

No entanto, desbravar a comida japonesa pode ser uma experiência incrível e surpreendente. A seguir, vamos descobrir um pouco mais sobre os pratos típicos da culinária japonesa, e quem sabe, se aventurar ao experimentá-los.

Os frutos do mar são protagonistas muitas vezes nas mesas japonesas. Os sushis, por exemplo, são pequenas porções de arroz temperado e coberto ou recheado com pedaços de peixe fresco ou frutos do mar. Combinado com alguns temperos, como o wasabi, molho shoyu e gengibre em conserva, o sushi é um prato que encanta pela simplicidade, mas também pelos detalhes que vão conduzir a uma explosão de sabores.

Outra opção é o sashimi, que nada mais é do que peixe cru cortado em finas fatias e por muitas vezes harmonizados com molhos como o ponzu – um molho de soja, limão e gengibre. Para quem tem receio de comer peixe cru, é possível começar a experimentar por peixes mais adocicados e preparações que ofereçam menos arriscos como o salmão ou o atum.

Outro prato clássico são os tempurás. Eles consistem em frutos do mar, vegetais ou carnes empanadas em uma mistura de farinha, água e clara de ovo com o auxílio de uma massa de tempura — e depois fritos até ficarem crocantes. O resultado é um alimento extremamente crocante por fora e tenro por dentro.

Inúmeros outros pratos e variações serão encontrados em cardápios de restaurantes japoneses, como as conservas em conserva chamadas de tsukemono, guiozas como recheio de legumes e carnes, o molho teriyaki eternamente presente no churrasco e o caldo quente chamado de misoshiru, entre outras opções incríveis.

Para os mais aventureiros, e que querem aproveitar ao máximo a experiência de se provar uma culinária diferente, uma boa ideia é optar pelo omakasê dos chefes, em que são servidos pratos selecionados, sem que o cliente tenha conhecimento antes do que seria degustado.

Descobrir a culinária japonesa é uma experiência incrível e que pode transportar as papilas gustativas para o outro lado do mundo. Com uma grande variedade de pratos frescos e saudáveis, a comida japonesa tem sido elogiada em todo o mundo, e há muitas opções que se adequam aos diferentes gostos e dietas. Então, se estiver com vontade de experimentar novos sabores, os restaurantes japoneses são uma boa pedida para começar. Aventure-se!

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