Quando se trata de pizza, existem muitas variações deliciosas para experimentar. Uma delas é o calzone, uma massa recheada com ingredientes saborosos. Se você está procurando uma refeição fácil de fazer em casa, o calzone é uma ótima opção. Neste artigo, vamos explicar passo a passo como preparar um calzone delicioso.

O que é um calzone?

Um calzone é semelhante a uma pizza dobrada ao meio, formando uma espécie de bolsa recheada com ingredientes. A palavra calzone significa “calça” em italiano, provavelmente porque a massa dobrada se assemelha a uma calça fechada. É uma opção versátil, pois você pode escolher os ingredientes de acordo com suas preferências.

Quais ingredientes são tradicionalmente usados em um calzone?

Os ingredientes mais comumente utilizados no recheio do calzone são queijo, presunto, cogumelos, azeitonas e molho de tomate. No entanto, você pode adicionar qualquer ingrediente que desejar, como frango, pepperoni, pimentão, cebola, espinafre, entre outros. A escolha dos ingredientes depende do seu gosto pessoal.

Como fazer a massa do calzone?

A massa do calzone é feita da mesma forma que a massa de pizza tradicional. Você precisará de farinha, água, sal, açúcar e fermento biológico. Combine todos os ingredientes em uma tigela e amasse até obter uma massa homogênea e elástica. Deixe descansar por aproximadamente uma hora para que a massa cresça.

Qual é o próximo passo após o descanso da massa?

Enquanto a massa descansa, você pode preparar o recheio do calzone. Em uma tigela, misture os ingredientes escolhidos, como queijo, presunto, cogumelos e molho de tomate. Lembre-se de não colocar muito recheio, pois isso pode dificultar o fechamento do calzone.

Como dar forma ao calzone?

Após a massa ter descansado e o recheio estar pronto, divida a massa em duas partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada parte da massa com um rolo até formar um círculo. Certifique-se de deixar a massa com uma espessura uniforme. Coloque o recheio em apenas metade do círculo, deixando uma borda livre.

Como fechar o calzone?

Dobre a parte da massa sem recheio por cima da parte com recheio, formando uma meia lua. Use os dedos para apertar as bordas e selar bem. Se necessário, use um garfo para pressionar as bordas e garantir que elas estejam bem fechadas. Isso evita que o recheio vaze durante o cozimento.

Como assar o calzone?

Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o calzone em uma assadeira e pincele a parte de cima com azeite de oliva ou manteiga derretida. Faça pequenos cortes na parte de cima da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Asse no forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até a massa ficar dourada e o recheio quente.

Quais acompanhamentos podem ser servidos com o calzone?

Você pode servir o calzone com molho marinara, molho pesto ou molho ranch. Além disso, uma salada verde fresca combina muito bem com o sabor do calzone. Também é possível adicionar ervas frescas, como manjericão ou orégano, por cima do calzone antes de assar para dar um toque extra de sabor.

Agora que você sabe como preparar seu próprio calzone delicioso, está pronto para impressionar sua família e amigos com essa receita italiana tradicional. Experimente diferentes combinações de ingredientes para criar versões únicas e aproveite a experiência de fazer sua própria comida em casa. Bom apetite!

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