Muitas pessoas adoram um prato de massa delicioso, e uma ótima opção é preparar uma massa com vongolés. É uma receita simples, mas que exige alguns cuidados especiais para que fique perfeita. A seguir, você encontrará um passo a passo detalhado de como preparar essa refeição saborosa.

Ingredientes necessários:

  • 500g de vongolés frescos
  • 300g de massa (escolha o tipo que preferir)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de caldo de peixe (ou água)
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Passo a passo:

1. Comece por deixar os vongolés de molho em água com sal durante 30 minutos. Isso ajudará a remover a areia que normalmente fica dentro das conchas.

2. Enquanto os vongolés estão de molho, cozinhe a massa em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

3. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola, e refogue até ficarem levemente dourados.

4. Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos, até que ele comece a desmanchar.

5. Adicione os vongolés (já escorridos) na frigideira e mexa bem. Em seguida, coloque o vinho branco e o caldo de peixe. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Tampe a frigideira e deixe cozinhar até que as conchas dos vongolés se abram. Isso levará aproximadamente 5 minutos. Descarte os vongolés que não abrirem.

7. Adicione a massa cozida à frigideira e misture tudo delicadamente, para que a massa absorva o sabor do molho de vongolés.

8. Finalize com salsinha picada e regue com um fio de azeite de oliva.

A sua massa com vongolés está pronta para ser servida! É uma excelente opção para um almoço ou jantar especial. Acompanhe com uma salada fresca e bom apetite!

Lembre-se de escolher ingredientes frescos e de qualidade para obter um resultado ainda mais saboroso. Bom preparo!

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