A farinha de milho é um ingrediente muito versátil utilizado na cozinha, podendo ser utilizada em diversos pratos como pudins, bolos, tortas, pães, mingaus, polentas, entre outros. Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável e livre de glúten.

Se você quer aprender como preparar a farinha de milho em casa de forma fácil e sem complicações, confira os passos abaixo:

Ingredientes:
– milho seco (de preferência orgânico)
– água

Modo de preparo:

1. Lave bem o milho seco para remover quaisquer impurezas ou sujeiras. Descarte as sementes que estiverem danificadas ou estragadas.

2. Deixe o milho de molho em água suficiente para cobri-lo por cerca de 12 horas. Isso irá ajudar a amaciar os grãos e tornar o processo de moagem mais fácil.

3. Após o período de molho, escorra toda a água e coloque o milho em um pano de prato limpo. Enrole o pano e aperte bem para remover o excesso de água.

4. Espalhe o milho em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 120°C por cerca de 30 minutos. Isso irá secar os grãos e facilitar a moagem.

5. Após o tempo de forno, deixe esfriar completamente antes de triturar o milho. Você pode usar um liquidificador ou moedor de café para fazer a moagem. Se preferir, pode fazer a moagem aos poucos, para que fique uma farinha mais uniforme.

6. Com o milho todo moído, leve-o novamente ao forno a 150°C por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando. Isso irá ajudar a eliminar qualquer umidade remanescente e deixar a farinha mais crocante.

7. Após o tempo de forno, retire a farinha e deixe esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético.

Pronto! Sua farinha de milho caseira está pronta para ser utilizada em suas receitas preferidas. É importante lembrar que a farinha de milho não pode ser armazenada em local úmido, pois pode mofar ou perder a crocância.

A farinha de milho caseira é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável e natural, livre de conservantes e aditivos químicos. Além disso, é possível variar o sabor da farinha adicionando outras sementes ou temperos, como linhaça, gergelim, sal, ervas, entre outros.

Por fim, é fundamental destacar que a farinha de milho é um alimento rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais essenciais ao nosso organismo. No entanto, deve ser consumida com moderação, dentro de uma dieta equilibrada e saudável.

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