Como preparar deliciosos bitterballen

Se você é um amante da culinária holandesa, com certeza já ouviu falar dos deliciosos bitterballen. Essas irresistíveis bolinhas fritas são um lanche muito popular na Holanda, perfeitas para acompanhar uma cerveja gelada ou serem servidas como petisco em festas. Se você quer aprender como preparar essas iguarias em casa, siga as dicas a seguir.

Ingredientes:
– 1 cebola pequena, picada finamente
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 3 colheres de sopa de farinha de trigo
– 250 ml de caldo de carne
– 150 g de carne bovina cozida e desfiada
– Sal e pimenta a gosto
– Noz-moscada ralada a gosto
– Óleo para fritar
– Farinha de trigo, ovos batidos e pão ralado para empanar

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique macia e translúcida. Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto, para que fique bem incorporada aos outros ingredientes.

Aos poucos, adicione o caldo de carne, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até obter um creme liso e espesso. Adicione a carne desfiada e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que a mistura esteja bem homogênea.

Despeje a mistura em um prato raso e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem firme. Isso ajudará na hora de moldar as bolinhas.

Com as mãos úmidas, pegue pequenas porções da mistura e molde bolinhas do tamanho de uma cereja. Coloque-as em um prato e reserve.

Em três pratos diferentes, coloque farinha de trigo, ovos batidos e pão ralado. Passe cada bolinha pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pelo pão ralado, nessa ordem. Certifique-se de que cada uma esteja completamente coberta.

Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira profunda, em fogo médio-alto. Frite as bolinhas em pequenas porções, até que fiquem douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Os bitterballen estão prontos para serem servidos! Você pode acompanhá-los com mostarda ou molho agridoce, típicos da Holanda. Eles são perfeitos para serem degustados como petisco em festas ou como lanche em qualquer ocasião.

Essa receita rende aproximadamente 20 bitterballen, mas você pode ajustar as quantidades de acordo com a sua preferência. Lembre-se de que essas delícias são melhores aproveitadas quando estão fresquinhas, então é recomendado consumi-las logo após o preparo.

Agora que você sabe como preparar bitterballen em casa, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa iguaria holandesa. Com certeza, seus amigos e familiares ficarão impressionados com sua habilidade culinária e não vão resistir ao sabor irresistível dessas bolinhas crocantes!