Preparar uma conserva de tomates é uma ótima opção para aqueles que querem guardar esta deliciosa fruta por mais tempo, sem perder seu sabor e textura. Além disso, as conservas de tomates são bastante versáteis e podem ser utilizadas em diversas receitas, como molhos, pizzas, saladas e até mesmo em sanduíches. Se você quer aprender como preparar uma conserva de tomates rápida e fácil, continue lendo este artigo.

O primeiro passo para preparar uma conserva de tomates é selecionar os tomates frescos e maduros. É importante escolher os tomates que estejam firmes e sem rachaduras ou machucados. Em seguida, lave bem os tomates e retire as partes indesejadas, como o caule e as sementes.

Depois disso, é hora de cortar os tomates em pedaços pequenos e uniformes. Se preferir, você pode descascar os tomates antes de cortá-los, mas isso não é obrigatório. Em uma panela grande, adicione os tomates cortados, uma xícara de vinagre de vinho branco, uma xícara de açúcar e meia colher de chá de sal. Misture bem os ingredientes e leve a panela ao fogo médio.

Mexa os tomates constantemente e deixe a mistura cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os tomates estejam macios e a mistura tenha engrossado. Se desejar, adicione temperos como alho, pimenta ou ervas frescas para dar um sabor extra à sua conserva de tomates.

Quando a mistura estiver pronta, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, coloque a conserva de tomates em potes de vidro esterilizados e bem fechados. Você pode guardar a conserva na geladeira por até duas semanas, ou congelar por até três meses.

Outra opção para preparar uma conserva de tomates é assar os tomates antes de prepará-los. Para isso, corte os tomates ao meio e coloque-os em uma assadeira com a parte cortada para cima. Adicione alho picado, azeite de oliva e sal a gosto, e leve a assadeira ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 40 minutos, ou até que os tomates estejam macios e dourados.

Retire os tomates do forno e deixe esfriar um pouco antes de colocá-los em uma panela junto com o vinagre, açúcar e sal. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a mistura tenha engrossado. Em seguida, bata a mistura no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma textura lisa e homogênea.

Despeje a conserva de tomates em potes de vidro esterilizados e bem fechados, e leve à geladeira ou ao freezer. Esta opção de conserva de tomates é perfeita para quem gosta de um sabor mais intenso e defumado.

Em resumo, preparar uma deliciosa conserva de tomates é muito fácil e pode ser feito de diversas maneiras. Escolha a receita que mais lhe agrada, selecione os melhores ingredientes e aproveite esta opção saborosa e saudável para incrementar suas receitas do dia a dia.

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