As alcachofras são vegetais saborosos e versáteis que podem ser preparados de diversas formas. Uma maneira deliciosa de desfrutar desse alimento é preparando alcachofras recheadas. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa receita de forma fácil e prática.

Ingredientes:

– 4 alcachofras grandes
– 1 xícara de farinha de rosca
– 1 xícara de queijo parmesão ralado
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Suco de 1 limão

Modo de preparo:

1. Comece por limpar as alcachofras: retire as folhas externas duras até chegar às folhas mais macias e claras.
2. Corte cerca de 2 cm da ponta de cada alcachofra com uma faca afiada.
3. Em uma panela grande, adicione água suficiente para cobrir as alcachofras. Adicione o suco de limão e uma pitada de sal.
4. Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver. Coloque as alcachofras na panela e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, ou até que as folhas estejam macias.
5. Enquanto as alcachofras cozinham, prepare o recheio. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, o alho picado, o sal e a pimenta.
6. Misture bem os ingredientes secos e adicione o azeite de oliva aos poucos, mexendo até formar uma pasta.
7. Retire as alcachofras da água e deixe-as escorrer. Abra delicadamente as folhas centrais e remova o “espinho” que se encontra no centro da alcachofra.
8. Com cuidado, preencha cada alcachofra com a pasta de recheio preparada anteriormente, espalhando-a entre as folhas.
9. Pré-aqueça o forno a 200º C.
10. Coloque as alcachofras recheadas em uma assadeira e regue-as com um fio de azeite.
11. Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que o topo esteja dourado.
12. Retire as alcachofras do forno e sirva imediatamente.

As alcachofras recheadas são uma excelente opção de entrada ou acompanhamento para suas refeições. O recheio crocante e saboroso combinado com o sabor suave e único da alcachofra resulta em um prato delicioso e sofisticado.

Além disso, as alcachofras são ricas em fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para uma alimentação saudável e equilibrada. Elas também são conhecidas por suas propriedades antioxidantes e digestivas.

Experimente essa receita de alcachofras recheadas e surpreenda-se com o resultado. Seus convidados certamente irão adorar esse prato requintado e saboroso. Bon appétit!

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