Se você é fã de coquetéis clássicos e apreciador de bebidas aromáticas e levemente amargas, o vermute bianco certamente vai encantar o seu paladar. Neste artigo, vamos aprender passo a passo como fazer vermute bianco caseiro, para que você possa desfrutar desta deliciosa e versátil bebida em casa.

Ingredientes necessários

  • 1 garrafa de vinho branco seco;
  • 1 xícara de açúcar demerara;
  • 10g de ervas e especiarias (por exemplo: camomila, erva-doce, cardamomo);
  • 1 colher de sopa de casca de laranja ralada;
  • 1 colher de sopa de casca de limão ralada;
  • 1 colher de chá de semente de coentro;
  • 1 folha de louro;
  • 10g de casca de quina (opcional);
  • 10g de casca de angostura (opcional);
  • 500ml de água;
  • 1 colher de sopa de álcool de cereais.

Passo a passo

1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar demerara. Leve ao fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

2. Adicione as ervas e especiarias (camomila, erva-doce, cardamomo), as cascas de laranja e limão raladas, a semente de coentro, a folha de louro, a casca de quina e a casca de angostura (opcional).

3. Deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, para que os sabores sejam extraídos.

4. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar completamente.

5. Em uma jarra grande, coloque o vinho branco seco e a mistura de ervas e especiarias resfriada.

6. Adicione o álcool de cereais e mexa bem todos os ingredientes.

7. Cubra a jarra com um pano limpo e deixe descansar em um local fresco e escuro por pelo menos 10 dias, para que os sabores se intensifiquem.

8. Após o período de descanso, coe o vermute utilizando um coador de café ou um pano limpo, para retirar todas as impurezas e partículas sólidas.

9. Armazene o vermute bianco caseiro em garrafas herméticas no refrigerador. Ele pode ser consumido imediatamente ou reservado para envelhecer, adquirindo ainda mais complexidade de sabores.

Considerações finais

Agora que você sabe como fazer vermute bianco caseiro, aproveite para experimentar diferentes combinações em coquetéis clássicos, como o Negroni, o Manhattan e o Martini. Tenha em mente que o tempo de descanso é essencial para que o vermute adquira todas as nuances de sabor desejadas, então planeje-se de acordo.

Lembre-se também de consumir com moderação e não dirigir após o consumo de bebidas alcoólicas. Beba com responsabilidade.

Espero que este guia completo tenha sido útil para que você possa fazer seu próprio vermute bianco em casa. Aproveite essa experiência e divirta-se explorando novos sabores!

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