A pastiera de trigo é uma famosa sobremesa italiana, especialmente popular na região de Nápoles durante a Páscoa. É um bolo delicioso que combina uma massa crocante com um recheio cremoso e aromático. Se você está interessado em aprender como fazer essa delícia, continue lendo!

Para começar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 300g de trigo cozido
– 500 ml de leite
– 100g de manteiga
– 1 fava de baunilha
– 100g de açúcar
– 3 ovos
– 100g de ricota
– 100g de frutas cristalizadas (opcional)
– Casca de laranja ralada
– Casca de limão ralada
– 1 colher de sopa de rum
– 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira (opcional)
– Massa folhada ou massa quebrada (para a base)

Agora que você tem todos os ingredientes, siga o passo a passo abaixo para fazer a sua própria pastiera de trigo:

1. Comece preparando a base da pastiera. Você pode usar massa folhada ou massa quebrada pré-cozida para agilizar o processo. Pique a massa com um garfo para evitar que ela estufe durante o cozimento e coloque-a em uma forma de torta. Asse a massa conforme as instruções do pacote.

2. Enquanto a base da pastiera está assando, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o leite, a manteiga e a fava de baunilha (cortada ao meio e com as sementes raspadas). Deixe a mistura ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos para que a baunilha libere todo o seu aroma.

3. Em outra tigela, misture o trigo cozido, o açúcar, os ovos, a ricota, as frutas cristalizadas (se estiver usando), a casca de laranja e a casca de limão raladas. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.

4. Retire a fava de baunilha da mistura de leite e adicione o leite quente aos poucos à tigela com os outros ingredientes, mexendo constantemente.

5. Aqueça uma colher de sopa de rum em uma panela pequena e acenda-o para flambar. Despeje o rum sobre a mistura da pastiera e misture bem. Isso irá adicionar um toque de sabor extra ao recheio.

6. Por fim, adicione a água de flor de laranjeira à mistura, se desejar. Este é um ingrediente opcional, mas que muitas pessoas usam para realçar o aroma cítrico da pastiera.

7. Despeje a mistura de recheio na forma com a massa já assada e cubra-a com tiras de massa para formar uma grade decorativa ou com uma segunda camada de massa se preferir algo mais tradicional. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até que a pastiera esteja dourada e firme.

8. Deixe a pastiera esfriar completamente antes de servir. Isso ajudará a obter a consistência correta e permitirá que os sabores se desenvolvam completamente.

Agora que você sabe como fazer uma deliciosa pastiera de trigo, você pode compartilhar essa iguaria italiana com seus amigos e familiares durante a Páscoa ou em qualquer outra ocasião especial. Aproveite!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!