Se você é fã de sorvetes e adora experimentar novos sabores, que tal aprender a fazer sorvete artesanalmente? Fazer o seu próprio sorvete em casa pode ser divertido e gratificante, além de permitir que você personalize os sabores de acordo com suas preferências. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo de como fazer sorvete artesanalmente.

Ingredientes

  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 gemas de ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Passo a passo

1. Em uma panela, misture o creme de leite fresco, o leite e o açúcar.

2. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até que comece a ferver.

3. Enquanto a mistura aquece, em uma tigela separada, bata as gemas de ovos.

4. Retire a mistura de creme do fogo e despeje lentamente sobre as gemas, mexendo vigorosamente para não cozinhar os ovos.

5. Despeje a mistura de volta para a panela e aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar levemente. Isso deve levar cerca de 5 minutos.

6. Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.

7. Deixe a mistura esfriar completamente em temperatura ambiente.

8. Após esfriar, leve a mistura à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite.

9. Depois de refrigerada, despeje a mistura em uma sorveteira e siga as instruções do fabricante para obter um sorvete cremoso.

10. Se você não tiver uma sorveteira, despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve ao congelador, mexendo a cada 30 minutos nas primeiras 3 horas para evitar a formação de cristais de gelo. Deixe o sorvete congelar completamente.

Dicas extras

Experimente adicionar frutas frescas picadas ou calda de chocolate à mistura antes de congelar para criar diferentes sabores.

Se você prefere um sorvete mais saudável, substitua o açúcar comum por adoçante ou utilize leite desnatado em vez de creme de leite.

Agora que você sabe como fazer sorvete artesanalmente, coloque as mãos na massa e divirta-se criando deliciosos sabores. Surpreenda seus amigos e familiares com um sorvete feito por você!

Lembre-se sempre de armazenar o sorvete caseiro em um recipiente com tampa no freezer para mantê-lo fresco por mais tempo.

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