O pesto é uma deliciosa pasta de manjericão, pinhões, queijo parmesão, alho e azeite de oliva. É um molho versátil e muito utilizado na culinária italiana para acompanhar massas, carnes, legumes e até mesmo em sanduíches.

O que você vai precisar

  • 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
  • 1/2 xícara de pinhões
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Sal a gosto

Passo a passo

Passo 1: Lave bem as folhas de manjericão e seque-as com papel toalha.

Passo 2: Em um liquidificador, adicione as folhas de manjericão, os pinhões, o alho e o queijo parmesão.

Passo 3: Bata os ingredientes no liquidificador por alguns segundos até obter uma mistura homogênea.

Passo 4: Com o liquidificador ainda ligado, adicione o azeite de oliva em fio até atingir a consistência desejada. Se preferir um pesto mais cremoso, adicione um pouco mais de azeite.

Passo 5: Prove o pesto e adicione sal conforme seu gosto pessoal. Lembre-se de que o queijo parmesão já é salgado, então vá experimentando aos poucos.

Passo 6: Transfira o pesto para um frasco de vidro com tampa e armazene na geladeira. O pesto caseiro pode durar até uma semana refrigerado.

Dicas adicionais

  • Você pode substituir os pinhões por castanha de caju, nozes ou amêndoas
  • Experimente adicionar um pouco de suco de limão para realçar o sabor do pesto
  • Caso queira um pesto mais suave, utilize apenas um dente de alho

Agora você está pronto para preparar um delicioso pesto caseiro utilizando seu liquidificador. Aproveite para experimentar diferentes combinações e incrementar suas receitas favoritas com esse molho tão saboroso. Bom apetite!

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