A pasta de açúcar, também conhecida como pasta americana, é uma massa utilizada na cobertura e decoração de bolos, cupcakes e doces. Ela é muito versátil e pode ser tingida em diversas cores, além de adaptável às mais variadas formas.

Fazer pasta de açúcar em casa é mais fácil do que parece, e ainda oferece a possibilidade de personalizar as cores e sabores. A seguir, confira o passo a passo para fazer sua própria pasta de açúcar.

Ingredientes:

– 500g de açúcar de confeiteiro
– 4 colheres de sopa de água
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
– Amido de milho para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, peneire o açúcar de confeiteiro.

2. Em outra tigela, misture a gelatina em pó com a água e deixe hidratar por alguns minutos.

3. Leve a mistura de gelatina ao banho-maria até que ela esteja completamente dissolvida.

4. Acrescente o suco de limão e misture bem.

5. Adicione a mistura de gelatina à tigela com o açúcar de confeiteiro e misture até obter uma massa homogênea.

6. Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais açúcar de confeiteiro. Caso esteja muito seca, adicione um pouquinho de água.

7. Polvilhe uma superfície lisa com amido de milho e abra a massa com um rolo de cozinha na espessura desejada.

8. Use a pasta para cobrir bolos, cupcakes ou para fazer decorações.

Dicas:

– Para tingir a pasta de açúcar em outras cores, use corante alimentício em gel e misture até obter a cor desejada.

– Para dar sabor à pasta de açúcar, adicione essência de baunilha ou outros sabores, mas cuidado para não exagerar na quantidade e alterar a textura da massa.

– Para conseguir uma pasta de açúcar mais maleável, coloque-a no micro-ondas por alguns segundos antes de abrir com o rolo de cozinha.

– Para evitar que a pasta de açúcar grude na superfície de trabalho ou no rolo de cozinha, polvilhe sempre amido de milho.

Fazer pasta de açúcar em casa é uma ótima opção para quem deseja personalizar as decorações dos bolos e doces e ainda economizar nas compras. Com esse passo a passo fácil, é possível criar diversas cores e sabores para agradar a todos os paladares. Além disso, a pasta de açúcar é uma opção mais saudável do que a pasta comercializada, que geralmente é cheia de conservantes. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

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