Os mostaccioli são uma deliciosa massa italiana em formato de tubo, muito parecida com o penne. Essa receita tradicional tem suas origens na região da Campânia, onde é muito popular. É uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e fácil de preparar. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo de como fazer os mostaccioli perfeitos.

Ingredientes:

– 500g de mostaccioli
– 2 litros de água
– 1 colher de sopa de sal
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 dentes de alho picados
– 500g de molho de tomate
– 200g de queijo muçarela ralado
– 100g de queijo parmesão ralado
– Orégano a gosto
– Sal e pimenta a gosto

Passo 1: Prepare a massa

Coloque os dois litros de água em uma panela grande e leve ao fogo alto. Quando a água começar a ferver, adicione a colher de sopa de sal e mexa para dissolvê-lo completamente. Adicione o mostaccioli na panela e cozinhe de acordo com as instruções do fabricante, geralmente por cerca de 10 a 12 minutos, ou até ficar al dente. Escorra a massa e reserve.

Passo 2: Prepare o molho

Enquanto a massa estiver cozinhando, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que fique dourado e perfumado. Cuidado para não queimar o alho.

Em seguida, adicione o molho de tomate à frigideira e tempere com sal, pimenta e orégano a gosto. Deixe o molho cozinhar por alguns minutos em fogo baixo para apurar o sabor.

Passo 3: Monte a travessa

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma travessa refratária, distribua metade do molho de tomate no fundo. Em seguida, adicione metade do mostaccioli cozido por cima. Espalhe metade do queijo muçarela ralado por cima da massa e salpique um pouco de queijo parmesão ralado.

Repita esse processo com as camadas restantes: molho de tomate, massa e queijos. Finalize com uma camada generosa de queijo parmesão ralado por cima.

Passo 4: Asse no forno

Leve a travessa ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhando. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Passo 5: Sirva e aproveite

Os mostaccioli estão prontos para serem saboreados! Sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou de sua preferência. Essa receita rende cerca de 4 a 6 porções, dependendo da quantidade que você desejar servir por pessoa.

Os mostaccioli são uma opção versátil que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto. Você pode adicionar vegetais ao molho, como cogumelos, pimentões ou ervilhas, para deixar a refeição ainda mais nutritiva. Além disso, você pode incluir carne moída ou frango desfiado para torná-la uma opção mais substancial.

Aproveite essa receita clássica italiana e se delicie com os sabores e texturas do mostaccioli. Bom apetite!

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