Robalo é um peixe saboroso e versátil, podendo ser preparado de diversas formas. Hoje vamos ensinar uma maneira simples e deliciosa de fazer robalo na frigideira. Essa receita é fácil de seguir e leva ingredientes que provavelmente você já tem em sua despensa.

Para começar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– Dois filés de robalo frescos;
– Suco de limão;
– Sal e pimenta a gosto;
– Meia xícara de farinha de trigo;
– Duas colheres de sopa de manteiga;
– Uma colher de sopa de azeite de oliva;
– Um dente de alho picado;
– Salsa fresca picada.

Agora vamos ao passo a passo:

1. Comece lavando os filés de robalo e depois seque-os com papel toalha. Isso ajuda a retirar o excesso de umidade e permite que eles fiquem crocantes quando forem cozidos.

2. Em seguida, tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Certifique-se de temperar ambos os lados dos filés. Deixe marinar por cerca de 10 minutos para absorver bem os sabores.

3. Enquanto isso, misture a farinha de trigo com um pouco de sal e pimenta em um prato raso. Passe os filés de robalo pela farinha, garantindo que fiquem bem cobertos em ambos os lados. Sacuda o excesso de farinha antes de levá-los para a frigideira.

4. Em uma frigideira antiaderente grande, derreta a manteiga junto com o azeite de oliva em fogo médio-alto. Certifique-se de que a manteiga não queime, pois isso pode deixar um gosto amargo no peixe. A combinação de manteiga e azeite ajuda a dar sabor e também a evitar que o peixe grude na panela.

5. Assim que a manteiga estiver derretida e quente, adicione o alho picado e deixe refogar por alguns segundos, até ficar levemente dourado e perfumado. O alho acrescenta um toque extra de sabor ao robalo.

6. Com cuidado, coloque os filés de robalo na frigideira, com o lado temperado para baixo. Deixe cozinhar por cerca de quatro minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Com o auxílio de uma espátula, vire os filés e deixe cozinhar por mais quatro minutos do outro lado.

7. Depois de cozinhar os filés, você pode servir o robalo na própria frigideira ou transferi-lo para um prato. Polvilhe com salsa fresca picada para dar um toque final de frescor.

O robalo na frigideira fica com uma casquinha dourada e crocante por fora, enquanto o interior fica macio e suculento. Serve bem com acompanhamentos leves, como salada verde, legumes refogados ou arroz branco.

Essa é uma receita simples e rápida para fazer o delicioso robalo na frigideira. Experimente em sua próxima refeição e aproveite o sabor delicado e irresistível do peixe. Bom apetite!

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