Você está procurando uma deliciosa receita para um assado de lombo suculento? Continue lendo e descubra como preparar essa iguaria que certamente irá encantar o paladar de todos os seus convidados!

Ingredientes necessários

  • 1 kg de lombo de porco;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 colher de sopa de sal;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 2 cebolas cortadas em rodelas;
  • 2 cenouras cortadas em rodelas;
  • 200 ml de vinho branco seco;
  • 200 ml de caldo de carne;
  • 1 ramo de alecrim;
  • 1 folha de louro.

Passo a passo

1. Faça pequenos furos na superfície do lombo com uma faca para que o tempero possa penetrar melhor;

2. Em um pilão, amasse bem o alho com o sal até formar uma pasta;

3. Tempere o lombo com a pasta de alho e sal, espalhando bem por todos os lados;

4. Tempere com pimenta do reino e espalhe a mostarda por toda a superfície;

5. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio;

6. Doure o lombo por todos os lados, garantindo que fique bem selado;

7. Acrescente as cebolas e cenouras em rodelas ao redor do lombo;

8. Adicione o vinho branco seco, o caldo de carne, o ramo de alecrim e a folha de louro;

9. Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que o lombo esteja macio;

10. A cada 30 minutos, regue a carne com o líquido da panela;

11. Quando estiver pronto, retire o lombo da panela e deixe-o descansar antes de fatiar;

12. Sirva o assado de lombo fatiado acompanhado de molhos e acompanhamentos de sua preferência.

Agora você tem em mãos tudo o que precisa para preparar um suculento assado de lombo. Aproveite essa receita e encante seus convidados com uma carne macia e cheia de sabor. Bom apetite!

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