Fusilli à Avellinese é um prato delicioso da região de Avellino, localizada no sul da Itália. Essa receita é um exemplo perfeito da culinária italiana, que combina simplicidade, sabores autênticos e ingredientes frescos.

Este prato é feito com fusilli, uma massa com formato de hélice, de origem italiana, que retém bem o molho e se mistura perfeitamente com os demais ingredientes. Para preparar o Fusilli à Avellinese, você precisará dos seguintes ingredientes:

– 500g de fusilli
– 400g de tomate pelado
– 150g de linguiça calabresa fatiada
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão vermelho picado
– 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
– Azeite de oliva a gosto
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Queijo parmesão ralado para finalizar

Para começar, cozinhe o fusilli em água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem, até que esteja “al dente”. Enquanto isso, aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva.

Em seguida, adicione a linguiça calabresa fatiada e deixe cozinhar até que esteja bem dourada. Remova a linguiça da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que esteja macia e levemente dourada.

Adicione o alho picado, o pimentão vermelho e a pimenta dedo-de-moça (opcional) à panela e cozinhe por mais alguns minutos, até que os legumes estejam macios. Em seguida, adicione o tomate pelado, que deve ser previamente amassado com as mãos ou triturado.

Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Adicione a linguiça calabresa reservada ao molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.

Escorra o fusilli cozido e transfira para a panela com o molho. Misture delicadamente até que o molho envolva completamente a massa. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do fusilli para deixar o prato mais cremoso.

Sirva o Fusilli à Avellinese em pratos individuais ou em uma travessa, polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto. Acompanhe com uma salada verde fresca e pão italiano para completar a refeição.

Essa receita é uma opção perfeita para os amantes de massas, pois combina a textura e o sabor único do fusilli com o molho rico e saboroso de linguiça calabresa, tomate e pimentões. É a escolha ideal para uma refeição em família ou mesmo para impressionar convidados em ocasiões especiais.

Além disso, o Fusilli à Avellinese pode ser facilmente adaptado de acordo com as preferências individuais. Se você preferir um prato mais picante, adicione mais pimenta dedo-de-moça ou até mesmo substitua a linguiça calabresa por linguiça picante.

Portanto, se você está procurando uma maneira deliciosa de apreciar a culinária italiana e experimentar um novo prato, o Fusilli à Avellinese é uma excelente opção. Siga os passos simples da receita e desfrute de um prato autêntico e saboroso, cheio de sabores italianos tradicionais. Bom apetite!

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