As cestinhas de polenta são uma opção deliciosa e versátil para servir como aperitivo ou acompanhamento em qualquer ocasião. Com uma massa crocante por fora e macia por dentro, elas podem ser recheadas com uma infinidade de ingredientes, agradando a todos os gostos.

Para fazer cestinhas de polenta, você vai precisar de:

– 500g de fubá para polenta;
– 1 litro de água;
– 1 colher de sopa de manteiga;
– Sal a gosto.

Em uma panela, leve a água ao fogo alto e adicione o sal e a manteiga. Assim que a água começar a ferver, acrescente o fubá aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Continue mexendo por cerca de 15 minutos, até obter uma massa homogênea e consistente.

Desligue o fogo e despeje a polenta ainda quente em uma forma retangular. Espalhe a massa de maneira uniforme, formando uma camada de aproximadamente 2 cm de espessura. Deixe esfriar por cerca de 1 hora, ou até que a polenta esteja firme.

Após o tempo de resfriamento, corte a polenta em retângulos de aproximadamente 5 cm de largura por 10 cm de comprimento. Em seguida, corte cada retângulo ao meio, formando duas partes.

Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele um pouco de óleo ou manteiga. Coloque as metades dos retângulos de polenta na frigideira e deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fiquem crocantes e levemente douradas. Retire da frigideira e coloque-as sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Para criar as cestinhas, utilize o auxílio de um copo de fundo reto e pressione cada metade dourada de polenta no fundo do copo, moldando-a para adquirir o formato desejado. Retire com cuidado e coloque em uma forma ou bandeja.

As cestinhas de polenta estão prontas para serem recheadas com o seu ingrediente preferido. Você pode utilizar diferentes tipos de queijos, carnes, vegetais, patês, molhos ou até mesmo saladas para rechear as cestinhas, criando combinações de sabores incríveis.

Uma sugestão de recheio é utilizar queijo derretido junto com um molho de tomate caseiro, finalizando com folhas de manjericão fresco. Outra opção é rechear com queijo minas frescal, tomate seco e rúcula. As possibilidades são infinitas, e você pode soltar a sua criatividade na hora de rechear suas cestinhas de polenta.

As cestinhas de polenta são uma excelente alternativa para servir como petiscos em festas, churrascos ou eventos especiais. Elas são práticas de fazer, econômicas e com certeza vão surpreender seus convidados com sua aparência e sabor.

Em resumo, fazer cestinhas de polenta é um processo simples e prazeroso. Com essa receita, você poderá aproveitar todo o potencial da polenta, transformando-a em um prato sofisticado e saboroso. Experimente essa delícia e impressione seus convidados com a sua habilidade culinária!

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