Uma das principais características do Commanderia é a sua doçura. Ela é obtida através de um processo chamado “aresinagem”, onde o mosto é fervido em temperatura baixa até que atinja uma densidade específica. Essa doçura equilibrada é uma das características mais apreciadas deste vinho.
Para apreciar ao máximo o vinho St. John Commanderia, é importante servi-lo na temperatura correta. Recomenda-se refrigerá-lo por cerca de 30 minutos antes de servir, para que fique fresco, mas não frio demais. A temperatura ideal para servir o Commanderia é entre 14°C e 18°C. Isso ressalta os aromas e sabores dessa bebida singular.
Ao servir o vinho St. John Commanderia, opte por taças de vinho do Porto ou de sobremesa, pois elas ajudam a concentrar os aromas e direcionar o vinho para o paladar. Sirva o Commanderia em quantidades menores, cerca de 60 ml, para poder saboreá-lo completamente, apreciando a sua complexidade e riqueza.
Ao olhar para o vinho St. John Commanderia em sua taça, você notará a sua cor âmbar dourado intenso, brilhante e translúcido. Seus aromas são complexos e se destacam notas de frutas secas como figo, uva passa e amêndoas, além de notas de especiarias e mel. A doçura equilibrada é percebida logo no primeiro gole e, em seguida, surgem sabores de frutas cristalizadas e notas tostadas. O Commanderia tem um final longo e persistente, deixando uma sensação agradável na boca.
Por ser um vinho licoroso, o St. John Commanderia acompanha muito bem sobremesas à base de frutas secas, como torta de figo, tarte tatin de maçã e frutas cristalizadas. Além disso, ele também harmoniza perfeitamente com queijos de sabor mais forte, como gorgonzola e Roquefort. Experimente também combiná-lo com chocolate amargo, pois o contraste entre a doçura do vinho e o amargor do chocolate cria um equilíbrio delicioso.
Vale ressaltar que o vinho St. John Commanderia também pode ser apreciado por si só, como uma bebida de meditação. Aproveite cada gole lentamente, saboreando a sua doçura e complexidade. Permita-se degustar o vinho, descobrindo camadas de sabores à medida que ele se desenvolve no seu paladar.
Em resumo, o vinho St. John Commanderia é uma bebida única, com uma doçura equilibrada e uma gama de sabores e aromas complexos. Ao servi-lo, é importante respeitar a temperatura correta e utilizar taças adequadas para realçar todas as suas características. Acompanhe-o com sobremesas à base de frutas secas, queijos fortes ou desfrute-o sozinho como uma bebida de meditação. Sinta-se privilegiado em poder saborear essa preciosidade da ilha de Chipre.