O bolo de ameixa com pistache e anis é uma sobremesa macia e saborosa, perfeita para acompanhar um delicioso chá ou café. Combinando a doçura da ameixa com o toque de anis e a crocância do pistache, esse bolo é uma opção maravilhosa para quem quer oferecer um doce diferente e sofisticado aos amigos e familiares.

Para preparar o bolo, é preciso ter em mãos os seguintes ingredientes:

– 250g de açúcar;
– 250g de manteiga em temperatura ambiente;
– 4 ovos;
– 300g de farinha de trigo;
– 1 colher de chá de fermento em pó;
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
– 1 colher de chá de anis em pó;
– 150g de ameixas pretas secas picadas;
– 50g de pistaches picados.

Para o preparo, comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em seguida, unte uma forma para bolo com manteiga e farinha de trigo, reserve. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura esbranquiçada e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem depois de cada adição.

Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o anis em pó. Mexa bem com uma colher para incorporar os ingredientes secos à mistura líquida. Acrescente as ameixas secas e mexa mais um pouco para que os pedaços fiquem distribuídos de maneira uniforme na massa.

Despeje a massa na forma untada e espalhe os pistaches picados por cima. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. O bolo de ameixa com pistache e anis fica ainda mais gostoso quando acompanhado com uma bola de sorvete de creme ou calda de baunilha.

Além de saboroso, esse bolo tem alguns benefícios para a saúde. As ameixas, por exemplo, são ricas em antioxidantes, fibras e vitaminas do complexo B, que ajudam a regular o trato intestinal e contribuem para o bom funcionamento do sistema nervoso. Já os pistaches são uma ótima fonte de gorduras saudáveis, proteínas, fibras e nutrientes essenciais como vitamina E, magnésio e potássio, que ajudam a melhorar a saúde cardiovascular e a regular a pressão arterial.

Por ser uma sobremesa que combina ingredientes saborosos e nutritivos, o bolo de ameixa com pistache e anis pode ser uma opção de doce para diversas ocasiões, desde um chá da tarde com amigos até um aniversário de família. Experimente fazer essa receita e compartilhe essa delícia com as pessoas que você ama.

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