Biscoitos e creme de tangerina

Quem não gosta de biscoitos, não é mesmo? E quando juntamos um creme de tangerina para acompanhar, aí sim, temos uma combinação irresistível. Neste artigo, vamos falar sobre como essa receita é fácil de fazer e perfeita para acompanhar um chá ou café da tarde.

Os biscoitos que vamos utilizar são os conhecidos como “shortbread”, ou seja, biscoitos amanteigados. Eles são famosos por serem crocantes e derreterem na boca, e combinam perfeitamente com o sabor ácido e doce da tangerina.

Para preparar os biscoitos, vamos precisar de:

– 225g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
– 100g de açúcar de confeiteiro
– 350g de farinha de trigo
– 1 colher de chá de extrato de baunilha

Comece batendo a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o extrato de baunilha e misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até formar uma massa homogênea.

Em seguida, coloque a massa em uma superfície limpa e enfarinhada e molde em um retângulo. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e corte em pedaços do tamanho que desejar. Coloque em uma assadeira com papel manteiga e leve para assar por 15-20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.

Enquanto os biscoitos assam, vamos preparar o creme de tangerina. Para isso, vamos precisar de:

– 1 xícara de suco de tangerina
– 1/2 xícara de açúcar
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 1/2 xícara de água

Em uma panela, misture o suco de tangerina, o açúcar e o amido de milho. Dissolva tudo muito bem com um fouet e adicione a água. Leve ao fogo médio e mexa sem parar, até que o creme engrosse e comece a ferver.

Desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Depois, coe o creme para retirar os pedaços de tangerina que possam ter ficado. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, para firmar.

Agora, é só montar a sobremesa. Coloque um pouco do creme de tangerina em um prato e disponhas os biscoitos por cima, com bastante cuidado. Sirva em seguida.

Essa receita de biscoitos e creme de tangerina é uma ótima opção para quem quer algo diferente e saboroso para acompanhar um café da tarde. Os biscoitos amanteigados são perfeitos para contrastar com a acidez do creme, criando um equilíbrio único de sabores.

Você pode variar adicionando raspas de limão ou laranja na massa dos biscoitos, criando novas possibilidades de sabores. E se quiser, pode também substituir a tangerina por outras frutas, como limão siciliano ou maracujá.

Experimente essa deliciosa combinação e surpreenda seus convidados!