As batatas assadas recheadas com mortadela são uma opção deliciosa e fácil de preparar para uma refeição rápida e saborosa. Com poucos ingredientes, você pode obter um prato que agrada a todos, desde crianças até adultos.

Para começar, escolha batatas grandes e com formato oval, pois são ideais para serem recheadas. Lave bem as batatas e corte uma pequena quantidade da parte superior, para facilitar o recheio. Em seguida, coloque-as para assar no forno a uma temperatura de 200 graus Celsius, por cerca de 40 minutos.

Enquanto as batatas estão assando, prepare o recheio de mortadela. Corte a mortadela em cubos pequenos e refogue em uma panela com um pouco de azeite. Adicione uma colher de sopa de cebola picada e uma pitada de sal e pimenta a gosto. Deixe refogar por cerca de cinco minutos, até que a mortadela esteja levemente dourada e macia.

Retire as batatas do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, retire a polpa das batatas com a ajuda de uma colher, tomando cuidado para não furar a casca. Misture a polpa retirada com a mortadela refogada e adicione uma colher de sopa de queijo parmesão ralado.

Recheie as batatas novamente com a mistura e leve para assar novamente no forno, por cerca de 15 minutos, ou até que estejam douradas. Sirva quente, acompanhadas de uma salada verde e um molho de iogurte.

As batatas assadas recheadas com mortadela são uma ótima opção para um almoço rápido ou um jantar leve. Além disso, podem ser facilmente adaptadas para diferentes tipos de recheio, como frango, queijo, cogumelos, bacon, entre outros. Dessa forma, você pode variar seu cardápio e experimentar novos sabores.

Além de saborosas, as batatas assadas recheadas com mortadela trazem benefícios nutricionais para a saúde. As batatas são fontes de carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais, como potássio, vitamina C e ácido fólico. Já a mortadela é uma fonte de proteína e gorduras saudáveis, além de conter vitaminas do complexo B e ferro.

No entanto, é importante lembrar que a mortadela é um embutido e deve ser consumido com moderação, devido aos altos teores de sódio e gordura. Portanto, é importante equilibrar o consumo desse alimento com outras fontes de proteína, como peixes, frango, carne vermelha magra, ovos, entre outros.

Em resumo, as batatas assadas recheadas com mortadela são uma opção saborosa e fácil de preparar para uma refeição rápida e nutritiva. Com um pouco de criatividade, é possível adaptá-las para diferentes tipos de recheio, trazendo mais variedade ao seu cardápio. Comer bem não precisa ser difícil ou complicado, basta escolher ingredientes saudáveis e prepará-los com carinho e dedicação. Bon appétit!

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