Bacalhau é um dos pratos mais populares da culinária portuguesa. Muitas cozinhas ao redor do mundo têm sua própria versão de bacalhau, e uma das formas mais procuradas é o bacalhau frito com molho de mostarda. Este prato combina a textura firme e salgada do bacalhau com o sabor picante e amargo do molho de mostarda. É uma refeição deliciosa para se desfrutar em ocasiões especiais ou apenas para saborear em uma noite tranquila de fim de semana.

Para preparar bacalhau frito com molho de mostarda, é necessário começar pelo bacalhau. Primeiro, é preciso dessalgar o peixe em água fria por cerca de 48 horas para retirar o excesso de sal. Depois, é preciso secar bem o bacalhau com papel toalha antes de fritá-lo em óleo quente por alguns minutos de cada lado até ficar dourado e crocante.

Enquanto o bacalhau estiver fritando, é possível preparar o molho de mostarda. Para isso, é necessário misturar mostarda, vinagre, azeite e açúcar em uma tigela até obter uma mistura homogênea e saborosa. É importante provar e ajustar os ingredientes conforme necessário antes de servir.

Quando o bacalhau estiver pronto, basta retirá-lo do óleo e colocá-lo em um prato com papel toalha para remover o excesso de gordura. Em seguida, é hora de adicionar o molho de mostarda por cima do bacalhau frito. A quantidade de molho pode variar de acordo com o gosto pessoal, mas é importante não exagerar e comprometer o sabor do peixe.

O bacalhau frito com molho de mostarda pode ser servido acompanhado de uma salada verde, batatas cozidas ou arroz branco. É uma refeição satisfatória e equilibrada que agrada a todos os paladares. Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma alternativa mais saudável para frituras comuns, como as de frango e peixe.

Algumas dicas para preparar o bacalhau frito com molho de mostarda são:

– É importante escolher um bacalhau de qualidade e fresco para garantir o melhor sabor e textura do prato;
– O óleo deve estar quente antes de adicionar o bacalhau para garantir uma fritura uniforme e crocante;
– O molho de mostarda pode ser conservado em geladeira por alguns dias e também pode ser usado em outras receitas;
– É possível variar a receita adicionando ervas frescas, como salsa e cebolinha picadas, para intensificar o sabor do prato.

Em resumo, o bacalhau frito com molho de mostarda é uma refeição simples de preparar e muito saborosa. A combinação do peixe salgado com o molho picante e amargo é irresistível e agrada a todos os gostos. Vale a pena experimentar essa receita nas suas próximas refeições e surpreender a sua família e amigos com um prato delicioso e saudável.

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