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Il brasato al Barolo è un piatto dal sapore intenso e ricco, perfetto per le occasioni speciali o per un pranzo domenicale in famiglia. Ma quale contorno può esaltare al meglio le sfumature di questo prelibato piatto? Scopriamo insieme le opzioni più adatte!
Contorno classico: purè di patate
Il purè di patate è un contorno classico che si sposa perfettamente con il brasato al Barolo. La cremosità delle patate si contrappone alla consistenza della carne brasata, creando un equilibrio armonioso. Per rendere ancora più gustoso il purè di patate, si può aggiungere del formaggio grattugiato o un po' di burro.
Contorno fresco: insalata di radicchio e arance
Per chi preferisce un contorno più fresco e leggero, l'insalata di radicchio e arance è la scelta ideale. Il gusto amarognolo del radicchio si armonizza alla perfezione con il sapore deciso del brasato al Barolo. Le arance, invece, donano una nota di dolcezza e acidità che bilancia l'insieme. Basta aggiungere un condimento leggero a base di olio extravergine di oliva e aceto balsamico per completare il piatto.
Contorno rustico: polenta
Un contorno rustico che si sposa alla perfezione con il brasato al Barolo è la polenta. La consistenza cremosa della polenta contrasta con la consistenza della carne brasata, creando un contrasto di sapori e consistenze molto apprezzato. Per rendere la polenta ancora più saporita, si possono aggiungere del formaggio grattugiato o delle verdure come funghi e salsiccia.
Contorno di verdure arrostite
Per chi ama le verdure, un contorno di verdure arrostite è un'ottima scelta da abbinare al brasato al Barolo. Carote, patate, zucchine e cipolle vengono tagliate a pezzi e condite con olio extravergine di oliva, sale, pepe e aromi a piacere. Poi vengono cotte in forno finché non diventano morbide e leggermente croccanti. Le verdure arrostite donano un sapore leggermente dolce e caramellato al piatto, creando un contrasto interessante con il brasato al Barolo.
- Purè di patate
- Insalata di radicchio e arance
- Polenta
- Verdure arrostite
Scegliere il contorno giusto per esaltare il brasato al Barolo dipende dai gusti personali e dalle preferenze culinarie. Ognuno di questi contorni proposti può rendere il piatto ancora più gustoso e completo. Non resta che sperimentare e scoprire il proprio abbinamento preferito!
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