Come cucinare le patelle in modo delizioso Le patelle, anche conosciute come vongole veraci o lupini di mare, sono un mollusco molto apprezzato nella cucina mediterranea. Oggi ti spiegheremo come cucinare le patelle in modo delizioso, per poter gustare un piatto di mare semplice e gustoso. Segui questi passaggi per ottenere un risultato perfetto! Ingredienti: ...

Come cucinare le patelle in modo delizioso

Le patelle, anche conosciute come vongole veraci o lupini di mare, sono un mollusco molto apprezzato nella cucina mediterranea. Oggi ti spiegheremo come cucinare le patelle in modo delizioso, per poter gustare un piatto di mare semplice e gustoso. Segui questi passaggi per ottenere un risultato perfetto!

Ingredienti:

  • 1 kg di patelle fresche
  • 2 spicchi d'aglio
  • Peperoncino q.b.
  • Prezzemolo fresco
  • Mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.

Procedimento:

1. Inizia lavando bene le patelle sotto l'acqua corrente fredda per eliminare eventuali residui di sabbia o impurità.

2. In una padella grande, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio tritati finemente e il peperoncino. Lasciare soffriggere a fuoco medio fino a quando l'aglio diventa dorato.

3. A questo punto, unire le patelle alla padella e mescolare bene. Aggiungere il vino bianco secco e lasciare evaporare per un paio di minuti.

4. Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere per circa 10 minuti, mescolando occasionalmente. Le patelle si apriranno durante la cottura. Rimuovere eventuali patelle chiuse che non si sono aperte.

5. Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e un pizzico di sale, mescolare ancora per amalgamare tutti gli ingredienti.

6. Lasciare cuocere ancora per un paio di minuti, finché il sughetto si addensa leggermente.

7. Servire le patelle calde, guarnite con un po' di prezzemolo fresco e accompagnate da crostini di pane.

Le patelle cucinate in questo modo saranno deliziose e piaceranno a tutti i tuoi ospiti. Sono perfette come antipasto o come secondo piatto, da gustare in compagnia in una calda serata estiva. Buon appetito!

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