Se sei un appassionato di carne di cervo e vuoi stupire i tuoi ospiti con un piatto dal sapore intenso e raffinato, non puoi perderti la ricetta per cucinare la coscia di cervo al forno. Questa pietanza prevede una lunga cottura che dona alla carne una tenerezza unica e una delicatezza incredibile. Scopriamo insieme come ...

Se sei un appassionato di carne di cervo e vuoi stupire i tuoi ospiti con un piatto dal sapore intenso e raffinato, non puoi perderti la ricetta per cucinare la coscia di cervo al forno. Questa pietanza prevede una lunga cottura che dona alla carne una tenerezza unica e una delicatezza incredibile. Scopriamo insieme come preparare questo gustoso secondo piatto.

Ingredienti:

  • 1 coscia di cervo intera
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 rametti di timo
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato q.b.

Procedimento:

1. Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C.

2. Inizia sbucciando gli spicchi d'aglio e tritandoli finemente.

3. Fai delle incisioni sulla superficie della coscia di cervo e inserisci l'aglio tritato all'interno di queste fessure.

4. Massaggia la carne con l'olio extravergine di oliva, assicurandoti di ricoprire tutti i lati.

5. Aggiungi il sale e il pepe nero macinato a piacere, facendo attenzione a non esagerare.

6. Prendi i rametti di rosmarino e timo e legali insieme con dello spago da cucina. Questo ci permetterà di aromatizzare la carne durante la cottura.

7. Posiziona la coscia di cervo in una teglia da forno e adagia sopra il mazzetto di erbe aromatiche.

8. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa 2 ore.

9. Dopo questo tempo, rimuovi l'alluminio e aumenta la temperatura del forno a 220°C. Continua a cuocere per altri 15-20 minuti per far dorare la superficie della carne.

10. Sforna la coscia di cervo e lasciala riposare per qualche minuto prima di affettarla.

11. Servi la coscia di cervo al forno accompagnandola con contorni a tua scelta, come patate arrosto o verdure grigliate.

Finalmente, puoi goderti il risultato del tuo lavoro: una succulenta e profumata coscia di cervo al forno che sarà sicuramente apprezzata da tutti i commensali. Buon appetito!

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