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La bistecca di vitello con osso è un piatto gustoso e succulento che può essere preparato facilmente a casa. In questa ricetta, ti mostrerò passo passo come ottenere una bistecca di vitello perfettamente cotta.
Cosa serve:
- 2 bistecca di vitello con osso
- Olio extravergine d'oliva
- Aglio
- Rosmarino fresco
- Pepe nero
- Sale
Come preparare la bistecca di vitello con osso:
1. Inizia preriscaldando il forno a 200°C.
2. Mentre il forno si sta riscaldando, lava le bistecche di vitello sotto acqua corrente e tamponale delicatamente con della carta assorbente per asciugarle.
3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi un filo di olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungi l'aglio tritato finemente alla padella e lascialo dorare leggermente.
5. Adesso è il momento di mettere le bistecche nella padella. Cuocile per 2-3 minuti da entrambi i lati per ottenere una doratura uniforme.
6. Trasferisci le bistecche in una teglia da forno e cospargile con sale, pepe nero e foglie di rosmarino fresco.
7. Inforna le bistecche per circa 10-15 minuti per una cottura media. Se preferisci una cottura più al sangue, riduci il tempo di cottura di qualche minuto.
8. Una volta cotte, togli le bistecche dal forno e lasciale riposare per qualche minuto prima di servirle. Questo permetterà ai succhi di distribuirsi uniformemente all'interno della carne.
Servizio e presentazione:
La bistecca di vitello con osso si presta perfettamente per essere servita con contorni di verdure o patate arrosto. Puoi anche accompagnarla con una salsa a tua scelta, come salsa al pepe o salsa di funghi. Assicurati di tagliare la bistecca contro il verso delle fibre per ottenere fette tenere e succose.
Prova questa ricetta di bistecca di vitello con osso e stupisci i tuoi ospiti con un piatto delizioso e raffinato. Buon appetito!
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