Se sei un amante della carne di maiale, non puoi perderti la deliziosa ricetta del filetto di maiale affumicato. Questo piatto saporito e succulento è perfetto per una cena speciale o per un barbecue in famiglia. Segui i passaggi di seguito per preparare il filetto di maiale affumicato al meglio. Ingredienti: 1 filetto di maiale ...

Se sei un amante della carne di maiale, non puoi perderti la deliziosa ricetta del filetto di maiale affumicato. Questo piatto saporito e succulento è perfetto per una cena speciale o per un barbecue in famiglia. Segui i passaggi di seguito per preparare il filetto di maiale affumicato al meglio.

Ingredienti:

  • 1 filetto di maiale (circa 1 kg)
  • 2 cucchiai di sale
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

Istruzioni:

1. Prepara il grigliatore o il barbecue con del legno di faggio per ottenere il caratteristico sapore affumicato.

2. Prepara il filetto di maiale rimuovendo eventuali parti grasse o membrane. Assicurati di lasciare la giusta quantità di grasso per mantenere la carne umida durante la cottura.

3. In una ciotola, mescola il sale, lo zucchero di canna, la paprika, l'aglio in polvere, il pepe nero e il peperoncino in polvere, creando una marinatura secca.

4. Massaggia il filetto di maiale con la marinatura secca, assicurandoti di coprire tutta la superficie. Lascia marinare la carne in frigorifero per almeno 1 ora.

5. Accendi il grigliatore o il barbecue e porta la temperatura a circa 120°C. Assicurati di avere un'area indiretta per la cottura lenta del filetto di maiale.

6. Posiziona il filetto di maiale sul grigliatore o sulla griglia del barbecue nell'area indiretta. Chiudi il coperchio e lascia cuocere per circa 2-3 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 63°C.

7. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, rimuovi il filetto di maiale dal grigliatore o dalla griglia e lascialo riposare per circa 10 minuti. Questo permetterà ai succhi di distribuirsi uniformemente nella carne.

8. Taglia il filetto di maiale affumicato a fette spesse e servi caldo. Puoi accompagnarlo con contorni di tua scelta, come patate arrosto o verdure grigliate.

Il filetto di maiale affumicato è un piatto dal sapore irresistibile che sicuramente conquisterà i palati di tutti i commensali. Segui la nostra ricetta e prepara questo delizioso piatto per una cena speciale o per un'occasione di festa. Buon appetito!

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